淀粉勾芡后(hòu)为什么(me)会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀本来(lái)想要用淀粉给菜勾芡的，结果没(méi)想到这(zhè)个淀粉水竟然调(diào)稀了这是水放多的(de)原因吗，为什么淀粉(fěn)水会变稀？淀(diàn)粉勾芡的话它和水的比例会是多少(shǎo)？的。

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现在泰山顶上的温度大约是多少度呢，现在泰山山顶的温度有多少？le="text-align: center;">

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淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀(xī)

　　1、时间(jiān)太(tài)久(jiǔ)的原因。

　　因为(wèi)淀粉不(bù)容(róng)易溶于水中，需(xū)要不(bù)停的搅拌(bàn)，若放置太久(jiǔ)不搅(jiǎo)拌(bàn)的话(huà)，淀粉(fěn)就会沉淀(diàn)到水底，导致(zhì)水(shuǐ)跟淀粉分(fēn)离，因此就会(huì)变稀(xī)。

　　2、温度(dù)降低的原因。

　　低(dī)温会让淀粉更加(jiā)不容易水，沉(chén)淀下来。

　　3、淀(diàn)粉品质(zhì)不好。

　　导致变(biàn)稀。

淀粉(fěn)勾芡比例(lì)

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡(qiàn)在炒菜出锅时倒入(rù),有(yǒu)透明的汁粘在菜上(shàng),比较(jiào)好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和(hé)水(shuǐ)的比例为1:5,一般适(shì)用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合(hé)芡汁是将淀粉与水、各种调(diào)味汁(zhī)调(diào)和(hé)而成。

　　混合芡(qiàn)汁的淀粉与水和各(gè)种(zhǒng)汁液的比例一般(bān)为1:20,其比例(lì)也可根据(jù)菜肴水(shuǐ)分(fēn)多少适(shì)当调整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜(liū)的菜肴。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡可(kě)以(yǐ)用面粉吗(ma)

　　在(zài)勾芡(qiàn)的时候(hòu)不能用面(miàn)粉代替,面粉(fěn)和淀粉适量中不同的(de)东西,使用面粉的(de)话是达不到淀粉的效果的,若(ruò)是使用的话不能(néng)让(ràng)菜肴口感得到(dào)提升(shēng)。

淀粉勾(gōu)芡什(shén)么时候放

　　一般(bān)来说的(de)话(huà)等所有(yǒu)东西都下锅之后，过(guò)一两分钟就可(kě)以(yǐ)勾芡了，把淀粉兑点水，然(rán)后(hòu)慢慢的放在(zài)锅里就可以了。

　　当(dāng)然(rán)也可以在快熟的时候弄。

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