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奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪(lào)可以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存(cún),不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导(dǎo)致(zhì)奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在(zài)切口部(bù)位一(yī)定要封好(hǎo),挤出所有(yǒu)空气(qì),避免切口部(bù)位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七(qī)十五的酒精绑在(zài)所开的口子上,效果不错,放三(sān)到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口(kǒu)感微酸(suān)，非常适(shì)合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌(jūn)发酵(发酵(jiào)过程中最高温不(bù)可高于六十度(dù))然后(hòu)加热至(zhì)70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡(dàn)奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过(guò)拌(bàn)打可(kě)以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不(bù)同的(de)是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色洁白，看(kàn)起(qǐ)来有些像(xiàng)打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或(huò)者是鲜奶(nǎi)油和牛(niú)乳的混合物，所(suǒ)有口感(gǎn)很(hěn)细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道(dào)，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感(gǎn)很细腻柔(róu)软，有种吃(chī)棉花糖(táng)的感觉(jué)。

　　一(yī)般是(shì)用(yòng)来(lái)裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放(fàng)室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加35c到底有多大，35c是多少入白砂(shā)糖和面包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油之外的(de)材料都装入面包(bāo)桶里面合成面，之后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发(fā)酵到两倍大(dà)的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包(bāo)好(hǎo)收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵(jiào)至1.5倍的时(shí)候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约(yuē)半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉35c到底有多大，35c是多少(ròu)冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速(sù)打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会(huì)让(ràng)奶油融化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)的(de)时候最好(hǎo)是加糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶(nǎi)油(yóu)发泡起很大(dà)作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意的就是不要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋(dàn)清，打好久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果(guǒ)已经打过(guò)头(t35c到底有多大，35c是多少óu)的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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