克己慎独守心明性什么意思出自哪里，心有山海静而不争什么意思-橘子百科-橘子都知道

克己慎独守心明性什么意思出自哪里，心有山海静而不争什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)？如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会(huì)被(bèi)食用，则放(fàng)入冷(lěng)冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室(shì)，并尽快食用的。关于鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷(lěng)冻好，鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻保存，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的(de)鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来(lái)的鱼是保鲜(xiān)还是冰冻(dòng)里等问题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

鱼是胎生还(hái)是(shì)卵生(shēng)

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部(bù)分是(shì)卵(luǎn)生的(de)，但也有(yǒu)少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼(yú)儿发育成熟(shú)后(hòu)，雌(cí)雄亲鱼(yú)会自行配对，然(rán)后由雌(cí)鱼产卵，

<克己慎独守心明性什么意思出自哪里，心有山海静而不争什么意思p>　　雄鱼受精，从(cóng)而产生受精(jīng)卵。受精卵(luǎn)在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精(jīng)，鱼(yú)卵也在雌(cí)鱼肚子里孵化出来。胎生的(de)鱼只有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼(yú)在产出前会从母体(tǐ)中获得养分。

鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食(shí)用，则放入冷藏室(shì)；如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成(chéng)的熟鱼，则(zé)放(fàng)入冷藏室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温度高于零度，不(bù)能长时间保鲜动(dòng)物(wù)肉类，但(dàn)短期里可以保证(zhèng)肉质新鲜(xiān)。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度以下，可以长时(shí)间保证(zhèng)肉质质(zhì)量(liàng)，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬克己慎独守心明性什么意思出自哪里，心有山海静而不争什么意思季是体弱(ruò)者(zhě)进补的(de)好时机(jī)，鱼则是(shì)进补的(de)好水产食(shí)品，不仅味(wèi)道(dào)鲜美，而且(qiě)营养价(jià)值极(jí)高。

　　其蛋白质(zhì)含(hán)量为猪肉的两倍，且属于优(yōu)质(zhì)蛋(dàn)白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺素(sù)、核(hé)黄素、尼克酸、维生素D和一定(dìng)量的钙、磷(lín)、铁等(děng)矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽(suī)低，但其(qí)中的脂肪(fáng)酸被证实有降糖(táng)、护心和防癌(ái)的作用。

　　鱼(yú)肉中的(de)维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼(yú)肉含有大(dà)量的蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且多(duō)为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的(de)脂肪含量一般(bān)比(bǐ)较低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼克己慎独守心明性什么意思出自哪里，心有山海静而不争什么意思含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还是(shì)冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷(lěng)冻状态(tài)下，酶的(de)活性和微(wēi)生物的生长(zhǎng)都(dōu)被抑制(zhì)，鱼的(de)保质时间也(yě)大(dà)大(dà)延长(zhǎng)，通常(cháng)可达(dá)数月。

　　冷(lěng)冻(dòng)之后的(de)鱼肉(ròu)跟活鱼相比发生的(de)变化：

　　1、从口感上(shàng)说(shuō)，冷冻鱼的肉质的(de)确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷(lěng)冻(dòng)过程中，鱼内的水分冻(dòng)结成(chéng)冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质发生冷冻(dòng)变性(xìng)和(hé)一(yī)系列(liè)理化性(xìng)质(zhì)的改(gǎi)变，包括蛋白质(zhì)空间结构和疏水(shuǐ)性的变化，凝胶性(xìng)和(hé)保水性(xìng)的降低，盐(yán)溶性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而造成(chéng)鱼肉(ròu)的(de)品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种的鱼冷(lěng)冻后确实会流(liú)失(shī)掉一部分(fēn)营养(yǎng)。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时(shí)，鱼(yú)肉的肌原纤维中的(de)水分将结成冰晶，但在解冻(dòng)的时候却没有办法(fǎ)再与蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就(jiù)伴随着(zhe)鱼(yú)肉中一(yī)小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素(sù)等(děng)水溶性营(yíng)养物质的流失。

　　但(dàn)是，这点损失并(bìng)不影响鱼类的核心营(yíng)养(yǎng)价(jià)值(zhí)。

　　因为这一(yī)点损失如果也要(yào)较(jiào)真儿的话,那就不(bù)得(dé)不提醒你(nǐ)，其实活鱼在暂养(yǎng)过程中，受局(jú)部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成的鱼体损伤等因素影响，也会出现(xiàn)品质的下降(jiàng)，一样有(yǒu)一(yī)定的营养损失。