泥(ní)鳅(qiū)是热性的。

　　热性，归于(yú)湿热性。全年都可采收，夏日最多，泥(ní)鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。可食用(yòng)、入药。泥鳅被称(chēng)为“水中之(zhī)参”，

　　日子在湖(hú)池，是营养价值很高的(de)一种鱼(yú)，和(hé)其它的鱼不相同，不管(guǎn)表面，体(tǐ)形，日子习性(xìng)都不(bù)同(tóng)，是(shì)一种特别的鳅(qiū)类。

　　凡体质偏热(rè)者忌吃温热(rè)性(xìng)食物，避免“火上浇油(yóu)”，而适宜于吃凉(liáng)寒(hán)性食物(wù)，以便(biàn)热症寒治(zhì)。凡体(tǐ)质虚寒者，忌(jì)食凉寒性食(shí)物，可进食温热性食物(wù)，以温散寒。

泥鳅产卵怎(zěn)样(yàng)保存新(xīn)鲜的

　　1、睡觉保鲜(xiān)法(fǎ)，活泥鳅(qiū)用清水漂一下，捞起放(fàng)进一(yī)个(gè)不漏气的塑料袋里（袋内先装(zhuāng)一点(diǎn)点水），将袋口用橡皮筋或细绳扎紧，放进冰箱的冷冻室里冷冻(dòng)，寄(jì)存一段时间也不会死掉，仅仅呈蛰(zhé)伏状(zhuàng)况。

　　烹制时(shí)，取(qǔ)出(chū)泥(ní)鳅，放进一盆(pén)洁(jié)净的冷水里(lǐ)，待冰块(kuài)消融后，泥鳅会很快复生(shēng)。

　　2、冰(bīng)箱冷藏法，死泥鳅(qiū)保(bǎo)存时，一般置于冰箱冷冻(dòng)室中保存即可(kě)，无特别(bié)存(cún)储要求。

保(bǎo)存(cún)泥鳅办法 泥鳅保存(cún)鲜活的办法

　　1、把新买回的活泥鳅用清水(shuǐ)漂一下，捞起放进(jìn)一个不漏(lòu)气(qì)的塑料袋飞机手提7kg超重怎么办，随身行李超重有人管吗(dài)里（袋内先装一点点水），将袋(dài)口用(yòng)橡皮筋或细绳扎紧(jǐn)，放进(jìn)冰箱(xiāng)的冷(lěng)冻室里冷冻，长(zhǎng)期(qī)飞机手提7kg超重怎么办，随身行李超重有人管吗寄(jì)存，都不会死(sǐ)掉，仅仅蛰伏状况(kuàng)。

　　 2、烹制时，取(qǔ)出泥鳅，放进一盆洁净的冷(lěng)水里（留意(yì)，千万不能用热水），待冰块消融(róng)后(hòu)，泥(ní)鳅(qiū)很快复生，制造后鲜(xiān)香(xiāng)味美。

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