料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗(ma)在(zài)炖肉(ròu)的(de)时候发(fā)现屋里的料(liào)酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应该也(yě)是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用(yòng)什么替(tì)代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗(ma)

料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了可(kě)以用白酒代替，不(bù)过需(xū)要注意的是(shì)，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥(xīng)的目的，但由于酒精度数含量过高(gāo)，所以会对蛋白(bái)质(zhì)和脂类造成(chéng)一(yī)定的破坏(huài)，从而(ér)影响口感，也会影(yǐng)响(xiǎng)菜肴原(yuán)有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用(yòng)白酒(jiǔ)代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料(liào)酒了也可以用黄(huáng)酒代替(tì)。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄(huáng)酒或(huò)花雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的统称，主要(yào)包括黄(huáng)酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并(bìng)不(bù)是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来(lái)去腥味(wèi)，烹(pēng)饪用酒(jiǔ)统(tǒng)称料酒，它(tā)包括(kuò)黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除(chú)鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香(xiāng)气(qì)，有利于咸甜各味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用(yòng)黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其(qí)实料酒的(de)用(yòng)量(liàng)也是稍(shāo)微有点讲究(jiū)的,烹调时,一(yī)般要根据烹调的食物(wù)酌量使(shǐ)用(yòng),比如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材是,大概20-30毫升(shēng)的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　其实用料(liào)酒还(hái)是根据菜品(pǐn)酌(zhuó)情使(shǐ)用~注意一定的量就(jiù)好了哦。

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