酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可(kě)以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中的有(yǒu)机酸(suān)，能够很(hěn)好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进(jìn)胃讳疾忌医的故事简短，讳疾忌医的故事和寓意肠道消化液的分泌，对(duì)增(zēng)进食欲和促进(jìn)消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除油腻作用，尤(yóu)其是对(duì)于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果(guǒ)适当(dāng)吃一些(xiē)酸笋，都能够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介绍(shào)酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春(chūn)秋(qiū)两季(jì)，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约(yuē)30公分高(gāo)时(shí)，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井水(shuǐ)（清(qīng)晨不(bù)见太阳光(guāng)的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右(yòu)，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅(guō)水，投笋入其中(zhōng)，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天(tiān)就可(kě)食(shí)用。

　　吃(chī)不完(wán)的话，每天(tiān)换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那(nà)么(m讳疾忌医的故事简短，讳疾忌医的故事和寓意e)臭(chòu)

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了加工(gōng)，因(yīn)此(cǐ)才会有(yǒu)一股特殊的气(qì)味(wèi)，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混合(hé)，所以味道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程(chéng)中经(jīng)过了发酵(jiào)，从而让(ràng)酸笋自(zì)带一(yī)种特(tè)别(bié)的味(wèi)道。

　　不(bù)过(guò)，这(zhè)种食(shí)物只是闻起来不好闻，食用后并不会(huì)给身体带(dài)来不利影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无(wú)味，若是第(dì)一次吃螺(luó)蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些(xiē)。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰(fēng)富的(de)纤维素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩(suō)短胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪等物质在体内(nèi)的(de)停(tíng)留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低(dī)脂、低热量食(shí)品(pǐn)，是(shì)肥胖(pàng)者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值(zhí)还是有很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵、花(huā)生(shēng)油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生(shēng)抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热以后(hòu)，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依(yī)次放(fàng)入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一(yī)下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉(ròu)，炸出油。

　　油(yóu)太多可(kě)以把油盛起(qǐ)来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸(suān)笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一(yī)茶(chá)匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱(cōng)花充分翻炒进酸(suān)笋里(lǐ)，接着关火，完(wán)成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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