年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年(nián)糕(gāo)时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会(huì)的。关(guān)于(yú)年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年糕(gāo)嘉应学院地址在哪里啊，嘉应学院学校地址太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视(shì)频，年嘉应学院地址在哪里啊，嘉应学院学校地址糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以下的(de)生活知识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米(mǐ)做的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江南的(de)特产，在(zài)北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首(shǒu)推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和(hé)成(chéng)硬一点的面(miàn)团，将(jiāng)枣和栗子等贴(tiē)在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成(chéng)。这(zhè)种糯米糕(gāo)点颇具中原特色(sè)。

　　用(yòng)大米制作年糕的(de)代表是弋阳(yáng嘉应学院地址在哪里啊，嘉应学院学校地址)年糕，弋(yì)阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米为原料(liào)，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然(rán)后把年糕放(fàng)进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好，只需要把一(yī)根筷子戳进去再拿出来，如果发(fā)现筷(kuài)子表面是干燥(zào)的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年(nián)糕(gāo)有红、黄、白(bái)三(sān)色，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高谐音，寓意(yì)着小孩身高一年(nián)比一(yī)年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄(huáng)色(sè)金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默(mò)祝(zhù)望(wàng)财临(lín)。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时期(qī)吴国都(dōu)城（现江(jiāng)苏省苏州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁(níng)波(bō)一(yī)带民间有(yǒu)年(nián)糕(gāo)年糕年年高，今年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年(nián)糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利(lì)；有(yǒu)的(de)则做成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正意义上(shàng)的内容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕(gāo)师(shī)傅说，要想做出好的年糕，最重(zhòng)要的(de)是注意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯(chún)也很重要，一(yī)般市场上(shàng)买的糯米粉大多是(shì)掺杂了别(bié)的米粉，所(suǒ)以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的是保正年糕(gāo)的纯正(zhèng)度和原汁(zhī)原(yuán)味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可以做成很(hěn)多种口味，但都是在最基本的原味(wèi)年糕上加入个人喜欢(huān)的其它(tā)材(cái)料，如红(hóng)枣等。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)？切片。

蒸年糕怎么做好吃(chī)又简单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉(fěn)50克、粘米(mǐ)粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘(zhān)米(mǐ)粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合(hé)均(jūn)匀。

　　2.准备一(yī)碗(wǎn)温水(shuǐ)，用量大约为粉重量的(de)70%左右，将混(hùn)合粉(fěn)揉成面(miàn)团(tuán)，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒(xǐng)后的面团分成大小均匀的几块，具体多(duō)大根据自(zì)己喜(xǐ)好(hǎo)。

　　4.把小面团搓成喜(xǐ)欢的样子，可以是条(tiáo)状也(yě)可以是馒头状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸(zhēng)20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了，如果喜欢吃甜口的，可(kě)以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量(liàng)不用那么机(jī)械，加水的时候慢(màn)慢(màn)加，水多了(le)就加点(diǎn)点粉，面干(gàn)了(le)就(jiù)加(jiā)一点点水(shuǐ)，和成(chéng)面(miàn)团(tuán)不开裂能成型就可(kě)以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此(cǐ)不(bù)会特别糯(nuò)，更多的是米香味，如(rú)果喜(xǐ)欢吃糯一些的，可以调整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不必(bì)做太(tài)多，可以(yǐ)想吃的时候根据个(gè)人食量做点，每次都吃现(xiàn)做的，味(wèi)道更好。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 嘉应学院地址在哪里啊，嘉应学院学校地址