酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃的。

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酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般可(kě)以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸(suān)，能(néng)够(gòu)很好地提高(gāo)味蕾敏感性(xìng)，促进(jìn)胃肠道消化(huà)液(yè)的分泌，对增进(jìn)食欲和促(cù)进消(xiāo)化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入(rù)过多，引起的恶(è)心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等症(zhèng)状(zhuàng)的患者(zhě)，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能够很好地解除油腻

酸(suān)笋(sǔn)是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可(kě)连根砍下(xià)，剥(bō)去壳(ké)，切(qiè)成片(piàn)，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光(guāng)的(de)井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌(yān)制10天左右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投(tóu)笋入其(qí)中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着(zhe)。

　　当(dāng)天(tiān)就可食用。

　　吃(chī)不完(wán)的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换(huàn)水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸(suān)笋是(shì)发(fā)酵食物，又经过了加(jiā)工，因(yīn)此(cǐ)才(cái)会有一股特殊的气(qì)味，并且(qiě)酸笋会和螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)的汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难让(ràng)人接受(shòu)。

　　cow的复数怎么写的，cow的复数英语怎么读不过，酸(suān)笋(sǔn)只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美味，一(yī)般吃两次就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的(de)过程中经过了发(fā)酵，从而让酸笋自(zì)带一种特(tè)别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来(lái)不好闻，食(shí)用(yòng)后并(bìng)不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那(nà)么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋(sǔn)，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋味(wèi)道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从(cóng)而(ér)缩短(duǎn)胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减(jiǎn)肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸(suān)笋的营(yíng)养价值还(hái)是有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛(niú)腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄片，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油(yóu)、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放入腌(yān)好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放(fàng)入酸(suān)笋、辣椒油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几(jǐ)下即(jí)可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜(jiāng)2片、盐(yán)一茶匙、糖(táng)一(yī)茶匙(shi)、猪油适量(liàng)、葱适量(liàng)、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦(shòu)分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪(zhū)油(yóu)，就是(shì)买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。