酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃的(de)。

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酸笋可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可以食(shí)用。

　　酸笋当(dāng)中的有(yǒu)机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道(dào)消化液的分泌，对增进(jìn)食欲和(hé)促(cù)进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除油腻作用，尤其是对(duì)于(yú)脂肪(fáng)摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果适当吃一(yī)些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸(suān)笋(sǔn)是(shì)怎么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两(liǎng)种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两(liǎng)季(jì)，当(dāng)竹笋发出(chū)嫩芽，长出(chū)约30公(gōng)分高(gāo)时，便可(kě)连根砍下，剥去(qù)壳(ké)，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳(yáng)光的井水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制(zhì)法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么(me)臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过了加工(gōng)，因此才会有一股(gǔ)特殊的(de)气味，并(bìng)且(qiě)酸笋会和(hé)螺蛳粉的(de)汤料(liào)混合，所以味道变得(dé)更浓(nóng)，很难让人(rén)接受(shòu)。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃起(qǐ)来十分美味，一(yī)般吃两次就能(néng)接(jiē)受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在(zài)泡制的(de)过程中经过了发酵，从(cóng)而(ér)让酸笋自带一种特(tè)别的味道(dào)。

　　不(bù)过，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用后并不会给(gěi)身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中的(de)灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无(wú)味(wèi)，若是第一次(cì)吃(chī)螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以(yǐ)少量放入(rù)一(yī)些。

酸(suān)笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味病娇是什么意思，病娇是什么意思呀网络用语道(dào)鲜(xiān)美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能(néng)促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在(zài)体(tǐ)内的停留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低热(rè)量食(shí)品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值(zhí)还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切(qiè)薄(báo)片(piàn)，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油(yóu)，花(huā)椒(jiāo)油(yóu)3滴(dī)，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适(shì)量花生油(yóu)。病娇是什么意思，病娇是什么意思呀网络用语p>

　　4、油烧(shāo)热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入(rù)酸(suān)笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶(chá)匙(shi)、糖一茶(chá)匙、猪(zhū)油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来(lái)炸(zhà)油，锅烧热后(hòu)放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油(yóu)盛起来，留下(xià)顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放(fàng)下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一(yī)茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花(huā)充(chōng)分(fēn)翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜。

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