燕京啤酒（000729.SZ）迎来(lái)业(yè)绩(jì)大(dà)爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发(fā)布2023年一季报(bào)，实现营收35.26亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)13.74％；实(shí)现净利润6456.38万(wàn)元，同(tóng)比增长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年燕京啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿元，同比(bǐ)增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大(dà)啤酒(jiǔ)巨(jù)头青岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去一年实现营(yíng)收和(hé)净(jìng)利润(rùn)的双增长。

　　财报数(shù)据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同(tóng)比增长6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿(yì)元，同(tóng)比增长17.6％；华(huá)润啤酒实现营收352.63亿元，同比增(zēng)长5.6％；实现净利润43.44亿(yì)元，同比下降5.3％，剔(tī)除一(yī)次性初始(shǐ)补偿收益(yì)影响后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得(dé)，是啤(pí)酒企业调(diào)整产品(pǐn)结构、上调产品售价(jià)的结果。

　　相比(bǐ)于(yú)净利润的高增长，上述三(sān)家啤酒上(shàng)市(shì)公司的营(yíng)收增长幅度并不大，销量增长也不如人意。不过，其高端产品的(de)表现却非常(cháng)亮眼。当然，业绩数字增长(zhǎng)的背后亦不(bù)乏关厂减员(yuán)、出售(shòu)土地等降低经营成本、改善盈利(lì)的情(qíng)况。

　　酒业分析师蔡(cài)学飞告诉时代财经(jīng)，啤酒企业关停部分工厂是为了提(tí)高运(yùn)行效率，降低运营(yíng)成本，同时淘汰低端落(luò)后产能，而(ér)新增(zēng)产能是为了(le)利(lì)用自身品牌、品质和区位优势，扩大高端产(chǎn)品的占比，符合整个行业消(xiāo)费结构升级(jí)的趋势。

　　动辄上(shàng)千(qiān)元，啤酒迎来高(gāo)价潮

　　随着啤酒由增量(liàng)市场转为存量市场，啤(pí)酒企(qǐ)业想依(yī)靠卖更多的(de)啤酒来拉动业绩增长变得越(yuè)来越难。

　　过去一年，上(shàng)述(shù)三家啤酒上市公司的(de)产(chǎn)品销量增长幅度均在个位数。其(qí)中，华润啤酒销量(liàng)1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤(pí)酒实现产品(pǐn)销量807.2万(wàn)千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)1.8％，其中主品牌销量(liàng)444万千升，同比增长2.6％；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)实现产品(pǐn)销量377.02万(wàn)千升，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤酒销量增(zēng)长乏力的(de)局面，啤酒企(qǐ)业都把目光锁(suǒ)定在高端化上，啤酒(jiǔ)圈(quān)因此迎来(lái)一波“高价潮”。

　　过去一年，华润(rùn)啤酒推行多元品牌组合(hé)建设，并推出多款(kuǎn)新品，其中，在(zài)“醴”的基础上推出首款超(chāo)高端(duān)烈性啤(pí)酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润啤(pí)酒高(gāo)端产品黑狮果(guǒ)啤、雪花(huā)全麦纯生及碳酸饮料(liào)雪花(huā)小啤等产品也相继上市；青岛啤酒在保持“青岛啤(pí)酒主(zhǔ)品(pǐn)牌+崂山(shān)啤(pí)俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口酒第二品牌”战略的同时，也加快布局高端和超高端市场(chǎng)；燕京啤酒则持(chí)续(xù)实施大单品战略，形成以燕京(jīng) U8、燕京 V10等(děng)产(chǎn)品(pǐn)为代表(biǎo)的大(dà)单品与(yǔ)特色产品组(zǔ)合的产品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之下，啤酒的售价(jià)也(yě)不断(duàn)上(shàng)涨。2022年年初，青岛啤酒推出了(le)一款(kuǎn)名为“一世传奇”的高端(duān)啤酒，这款一瓶(píng)1.5升(shēng)装的啤酒(jiǔ)，每瓶售价高达1199元(yuán)，而此前华润(rùn)雪(xuě)花啤(pí)酒最高端的(de)啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼(lǐ)盒的(de)售价也只售999元。

　　高端化路线对(duì)业绩的提振效(xiào)应明(míng)显。华润啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒(jiǔ)销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品(pǐn)结构得到优化；青岛啤酒中(zhōng)高(gāo)端(duān)以(yǐ)上产品(pǐn)实(shí)现销量293万千升，约占全年总销量807.2万千升的36％，中高端以上产品(pǐn)销量同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)4.99％；燕(yàn)京啤酒的核(hé)心(xīn)大单(dān)品“燕京U8”的(de)销(xiāo)量达39万千(qiān)升(shēng)，同比增长超50％。从吨价看，中(zhōng)信证券研报显示，燕京(jīng)啤酒的吨(dūn)价超3500元/千升(shēng)，同比增长约6％。

　　但受俄(é)乌关(guān)系等影响，全(quán)球啤酒原材料(liào)及(jí)包(bāo)装物成本上升，燕京啤酒(jiǔ)和华润啤酒的整(zhěng)体毛利率均(jūn)有(yǒu)所下滑。

　　在此情况(kuàng)下，部(bù)分啤(pí)酒企业开始筹划拓展非(fēi)啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒(jiǔ)通过其(qí)全(quán)资子公(gōng)司(sī)向(xiàng)山东(dōng)景芝(zhī)白(bái)酒注资13亿(yì)元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相(xiāng)继(jì)收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两家白酒企业的实(shí)控方。

　　业(yè)内普遍认为(wèi)，华润(rùn)啤酒跨入白酒行业的目的(de)是希望借助白(bái)酒来实(shí)现高(gāo)端化发(fā)展。

　　一边关厂卖地(dì)，一边扩建产能

　　过去一年，众(zhòng)多啤酒企业的营收增(zēng)速放缓，但净(jìng)利润大多实(shí)现了可观的增(zēng)长(zhǎng)，除了(le)高端化战(zhàn)略带来的拉(lā)动(dòng)效应(yīng)外，也与其(qí)关厂裁员、变(biàn)卖(mài)资产(chǎn)以缩减成本的策略有关。

　　华润啤酒在年报(bào)中(zhōng)透露，截至2022年年(nián)底，公司在中国内地(dì)24个省、市、区营运63间啤酒厂(chǎng)，目前正持(chí)续推动优化(huà)产能(néng)布局，已停止营运(yùn)两间啤酒厂(chǎng)。财报显示(shì)，2022年，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒于2022年一次性确(què)认(rèn)员工补偿及安(ān)置费(fèi)用和关厂相关(guān)的固定资产(chǎn)减值亏损合共(gòng)约(yuē)2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂”已经(jīng)成(chéng)为国内啤酒企(qǐ)业优(yōu)化经营的常用手段(duàn)。燕(yàn)京啤酒在近期的投资者(zhě)交流(liú)会上就透露，已(yǐ)着手(shǒu)开(kāi)始进(jìn)行关厂动作(zuò)，同时调(diào)整和精简总部和工厂员工架构，压缩管理层级，未来公司销售、管(guǎn)理费用率有望持(chí)续收缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身(shēn)”，啤酒企业也出现较(jiào)大规模(mó)的减(jiǎn)员。

　　财(cái)报(bào)数据显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒人员减少的(de)趋势(shì)仍在延续(xù)，全年共聘用约2.4万人，较2021年(nián)减少1千人；2022年，青岛啤酒在(zài)职员工数合计为(wèi)31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计(jì)为2俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口3708人，相比2021年的26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售空置的(de)土地也为啤酒上(shàng)市公(gōng)司增厚(hòu)了利润(rùn)。

　　今(jīn)年3月2日，青(qīng)岛啤(pí)酒发布公(gōng)告称，董事会同(tóng)意政府对公司所属杨家(jiā)群货场土地进(jìn)行收(shōu)储。今年3月1日(rì)，公司收到上述目标土地的征(zhēng)收补(bǔ)偿(cháng)总价(jià)款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青(qīng)岛啤(pí)酒也曾(céng)通(tōng)过(guò)资产处置的方式获得4.81亿(yì)元的收益，较上一(yī)年(nián)增加(jiā)4.86亿元。青岛啤(pí)酒(jiǔ)表示，这部(bù)分收益主要系公司取得处置土地使用权(quán)等长期资产的收益(yì)同比增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日(rì)，深圳(zhèn)市润(rùn)投(tóu)咨询(xún)有限公司、华润雪花啤(pí)酒（中国）投资有限公司及本公司间接全(quán)资附属公司华(huá)润雪(xuě)花啤(pí)酒（中国）有(yǒu)限公司签订搬迁(qiān)补偿协议，华(huá)润啤酒就出让其(qí)拥有的地块收取初始补(bǔ)偿(cháng)收益约17.55亿(yì)元(yuán)，对应税后收益13.16亿元(yuán)。仅(jǐn)此(cǐ)一项，就为(wèi)华(huá)润啤(pí)酒带来了(le)当(dāng)年约三成的利润。

　　而(ér)在(zài)关厂(chǎng)裁员的同时(shí)，啤酒企(qǐ)业也在筹(chóu)划新增产能。

　　根(gēn)据官方(fāng)资料(liào)，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒共有7个搬迁新建(jiàn)项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万千(qiān)升(shēng)/年新建项目等(děng)，同时还(hái)有8个(gè)项目正式投产(chǎn)运营，包(bāo)括(kuò)杭州工厂(chǎng)20万千升/年(nián)喜(xǐ)力啤酒(jiǔ)升级改(gǎi)造项目、黔南(nán)工厂新增12万罐/小时罐(guàn)装生产线项目(mù)等。此外，燕京(jīng)啤酒与青岛啤酒(jiǔ)也在年(nián)度报(bào)告中(zhōng)披露了(le)多项新建(jiàn)、搬(bān)迁(qiān)和改造工程。

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