落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识(shí)到，这一(yī)便捷行为(wèi)背(bèi)后可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在(zài)一次次点击中(zhōng)，顾客的个人(rén)信息也(yě)被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程(chéng)序才(c槟榔戒一年脸会恢复吗，槟榔戒一年脸会恢复吗改套餐不能恢复以前套餐ái)能点餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使(shǐ)用的现象在(zài)生活中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的白领小张(zhāng)就(jiù)经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服务(wù)员第(dì)一句就是(shì)请扫码点餐，当提出能不(bù)能(néng)用纸质菜(cài)单(dān)时(shí)，服(fú)务员不是(shì)说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你(nǐ)只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的(de)老(lǎo)板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二(èr)维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还不容易出(chū)错，效率更高。此外，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾(gù)客提出过异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自然(rán)了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制一个(gè)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名）之前(qián)在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程(chéng)序是用户(hù)咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在(zài)很(hěn)普遍，一桌一(yī)码，用户扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程(chéng)序(xù)，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营(yíng)业执照，费用的(de)话，小程序申请(qǐng)加开通微信支(zhī)付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程序的店(diàn)铺负责人也介(jiè)绍称(chēng)，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用(yòng)，餐(cān)饮店直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个(gè)菜而已(yǐ)，有必要(yào)非得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台(tái)上，不少(shǎo)网(wǎng)友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程(chéng)序的(de)后台，餐饮店老板可以做一些数据(jù)分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置(zhì)不登录无(wú)法点餐，登录主要是(shì)获(huò)取微信昵(nì)称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取(qǔ)手机号。如果(guǒ)觉得(dé)这样做用户体验(yàn)不(bù)好，还有(yǒu)其(qí)他(tā)办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会(huì)员可(kě)领小(xiǎo)额优惠券，大部分用(yòng)户会注(zhù)册，这样就获取了(le)用户的微(wēi)信信息和(hé)手机号。当然餐(cān)厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获(huò)取这些信息的(de)目的是方(fāng)便以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过设置获取顾(gù)客(kè)信息，且信息越全(quán)面越有利于(yú)后期分析客源。“我文(wén)化(huà)程度有(yǒu)限，也(yě)不(bù)想(xiǎng)搞这些(xiē)，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐就图个方(fāng)便，所以我们不(bù)提供(gōng)个人信息(xī)也能(néng)点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割(gē)”个人(rén)信息(xī)，顾客每次点餐(cān)也(yě)都可以转变为小程序(xù)的流量，而商家可选择通过接(jiē)收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐小程序也可(kě)以(yǐ)接入第三(sān)方广告，顾(gù)客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱(qián)。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告(gào)，开(kāi)屏广告或者插入小程序(xù)中都可以，顾客(kè)点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客(kè)点(diǎn)击一次他们(men)分(fēn)得的钱数并(bìng)不(bù)固(gù)定，要看(kàn)用户质(zhì)量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到(dào)一(yī)块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多(duō)，一个(gè)月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针对存(cún)在已久的强(qiáng)制扫码点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声(shēng)载(zài)道，相关部门(mén)组织也多次(cì)发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用(yòng)户自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点餐，这里面也(yě)并非没有问题(tí)，还(hái)牵扯(chě)到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析(xī)顾(gù)客画像(xiàng)、大范(fàn)围准确地推送营销信息，部(bù)分餐厅商家(jiā)通过(guò)设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有少(shǎo)，槟榔戒一年脸会恢复吗，槟榔戒一年脸会恢复吗改套餐不能恢复以前套餐程度有深有浅，导致了顾客必须提交个(gè)人信(xìn)息，否则无(wú)法点餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营环境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满足顾(gù)客(kè)需求，提(tí)供(gōng)优良的服(fú)务(wù)，应(yīng)是餐(cān)饮业(yè)的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度(dù)的交流，本(běn)应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客(kè)当成了(le)餐(cān)厅经营营销的(de)流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费(fèi)者有(yǒu)权抵制(zhì)；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律(lǜ)规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息(xī)，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商(shāng)家唯有意(yì)识到最好(hǎo)的营(yíng)销手段(duàn)是高质量的服务，才能真正留(liú)住客户。

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