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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸(suān)，能够很好地提(tí)高(gāo)味(wèi)蕾(lěi)敏(mǐn)感性(xìng)，促进胃肠(cháng)道消(xiāo)化液的(de)分泌，对增进食欲和促进(jìn)消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作(zuò)用(yòng)，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过(guò)多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等(děng)症状的(de)患者，如(rú)果适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作京东是谁的老板是谁(zuò)方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连(lián)根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取(qǔ)不(bù)见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入(rù)缸中，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋(sǔn)制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧开一(yī)锅水，投(tóu)笋入(rù)其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样在(zài)水中泡着(zhe)。

　　当天就(jiù)可(kě)食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一(yī)次水。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水，笋就会(huì)慢(màn)慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经(jīng)过了加工，因此才会(huì)有一股(gǔ)特殊(shū)的气味，并(bìng)且酸笋会(huì)和(hé)螺蛳(sī)粉的汤料混合(hé)，所以味(wèi)道变(biàn)得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋(sǔn)只是闻起(qǐ)来(lái)不(bù)好闻，实际上吃起来(lái)十分美味，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制(zhì)的过程中经过了发(fā)酵(jiào)，从而让酸笋自带京东是谁的老板是谁一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不会给身体(tǐ)带来不(bù)利(lì)影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳(sī)粉会变得(dé)无(wú)味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量放入(rù)一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜(xiān)美(měi)，营养丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富的(de)纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低热量(liàng)食品(pǐn)，是(shì)肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很(hěn)多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒油3滴(dī)、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热(rè)以后(hòu)，放入腌好的牛肉(ròu)翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后(hòu)，加(jiā)入香葱段翻炒几下即(jí)可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋炒肉(ròu)片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖(táng)一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲(chōng)洗(xǐ)一(yī)下切片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用的(de)猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块(kuài)肥肉来炸油(yóu)，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸笋以及姜蓉(róng)，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧(shāo)至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把(bǎ)葱花(huā)充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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