酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液(yè)的分泌，对增进(jìn)食(shí)欲(yù)和促进消化(huà)有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多(duō)，引(yǐn)起(qǐ)的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的(de)患者，如果适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的(de)

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公(gōng)分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳(ké)，切成片，取不(bù)见天井水（清晨不见太(tài)阳光的井水），与(yǔ)竹笋(sǔn)一齐藏(cáng)入(rù)缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开天盛长歌顾南衣身世是什么，天盛长歌顾南衣身世揭晓一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的(de)话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因(yīn)此才会(huì)有一(yī)股(gǔ)特殊的气味，并(bìng)且酸(suān)笋会(huì)和螺蛳(sī)粉的汤(tāng)料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过了发酵，从而(ér)让酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来不好闻(wén)，食(shí)用后并(bìng)不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳(sī)粉(fěn)中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳(sī)粉会(huì)变得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰富的(de)纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从(cóng)而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的(de)停(tíng)留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋(sǔn)的营养价值还是(shì)有很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什(shén)么(me)好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料(liào)：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生(shēng)抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺(sháo)、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加(jiā)入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：天盛长歌顾南衣身世是什么，天盛长歌顾南衣身世揭晓p>

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回(huí)来半(bàn)肥瘦的(de)那(nà)块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油(yóu)。

　　油太多可(kě)以把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶(chá)匙(shi)盐以及一(yī)茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完(wán)成(chéng)啦。

　　非(fēi)常开(kāi)胃的一(yī)道菜。

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