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薯(shǔ)类都有哪些(xiē)食物，薯类都有哪些图片

　　薯类(lèi)作物又称根(gēn)茎类作(zuò)物，主要包括甘薯、马(mǎ)铃薯、山药、芋(yù)类等(děng)。

　　这(zhè)类作物的产品器官是块(kuài)根和块茎，具有生(shēng)长(zhǎng)前期和块根膨大期两个生理分(fēn)期。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯、地(dì)瓜等(děng)，中国(guó)的甘薯种植面积和总产量均(jūn)占(zhàn)世(shì)界首位(wèi)。

　　甘(gān)薯的根分为须根、柴(chái)根和块根，其中块根是贮藏养分的器官，是供食用的(de)部分，有纺锤(chuí)形、圆筒形(xíng)、球形(xíng)和(hé)块形等多种(zhǒng)形状。

　　块根还具有根(gēn)出(chū)芽(yá)的(de)特性，是育苗繁殖的(de)重要器官。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋芋、山药蛋等，其块茎可供食用，是重(zhòng)要的粮食、蔬菜兼用作物。

　　产(chǎn)量高，营养(yǎng)丰富，对环境(jìng)的适应性较强，现已遍布世界各(gè)地，马(mǎ)铃薯鲜薯可烧煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木(mù)薯：原(yuán)产于美洲热(rè)带，全世界热带地区广为栽培。

　　其块(kuài)根可食，可磨木薯粉(fěn)、做面(miàn)包、提供(gōng)木薯淀粉和浆洗用淀粉乃至酒精饮料。

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