酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋当中(zhōng)的(de)有机酸(suān)，能够很好地提高味蕾(lěi)敏(mǐn)感性，促(cù)进胃(wèi)肠道消化液360借条是正规的吗的分泌，对增进(jìn)食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有(yǒu)着很好的解除油腻(nì)作(zuò)用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多，引(yǐn)起(qǐ)的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等(děng)症(zhèng)状的患者(zhě)，如果(guǒ)适当吃(chī)一(yī)些酸笋，都能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季(jì)，当(dāng)竹笋发(fā)出嫩芽(yá)，长出约(yuē)30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥(bō)去壳，切成(chéng)片，取不见(jiàn)天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入(rù)缸(gāng)中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就(jiù)这样在(zài)水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不(bù)完(wán)的话，每(měi)天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸(suān)。

酸(suān)笋为什么(me)那么臭(chòu)

　　酸笋(sǔn)是发酵食物(wù)，又经过(guò)了加工(gōng)，因(yīn)此才会有一股(gǔ)特殊(shū)的气(qì)味，并且酸(suān)笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难(nán)让人(rén)接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻，实际(jì)上吃起来十(shí)分美味，一般吃两次(cì)就能接受酸笋的(de)味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸(suān)笋自带一种特别(bié)的味(wèi)道。

　　不(bù)过，这(zhè)种食物只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻，食用(yòng)后并不会给身体带(dài)来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一(yī)次吃螺蛳(sī)粉，不能接受(shòu)酸(suān)笋，可(kě)以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪(fáng)等物质在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂肪(fáng)、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减(jiǎn)肥的(de)佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价(jià)值还是有(yǒu)很多(duō)的，可以(yǐ)放心食360借条是正规的吗e='color: #ff0000; line-height: 24px;'>360借条是正规的吗用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生油(yóu)50克(kè)、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小勺、花(huā)椒油(yóu)3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适(shì)量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几下(xià)即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具(jù)体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的(de)那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥(féi)肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜(cài)用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋(sǔn)里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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