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1984年出生今年多大年龄，1984年出生今年多大2022 水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸(zhēng)还是(shì)开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋(dàn)比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后(hòu)再(zài)把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南(nán)方人(rén)称之为水蒸蛋，北方(fāng)人(rén)则称为鸡蛋羹，山(shān)东人(rén)和东北人多称(chēng)其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过(guò)程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需(xū)要在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水(shuǐ)加(jiā)多了就会造(zào)成(chéng)水与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水(shuǐ)加少(shǎo)了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥味也比较大(dà)。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸(zhēng)出好看(kàn)又(yòu)好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌(zhǎng)握好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富(fù)的优(yōu)质蛋白，每百克(kè)鸡(jī)1984年出生今年多大年龄，1984年出生今年多大2022r: #ff0000; line-height: 24px;'>1984年出生今年多大年龄，1984年出生今年多大2022蛋(dàn)含(hán)12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋(dàn)白质(zhì)大致相当于1984年出生今年多大年龄，1984年出生今年多大2022(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消(xiāo)化(huà)率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花(huā)、生抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即可(kě)，以此类(lèi)推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入(rù)适(shì)量的生抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒一把(bǎ)葱花，就(jiù)可以(yǐ)吃(chī)了。