柴火鸡的面团是活面吗(ma)仍是熟面？柴火鸡(jī)的面团是活面的。关于柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活面吗仍(réng)是熟面以及柴火鸡的面团是活面吗(ma)仍是熟面，柴火鸡(jī)的(de)面团是活面吗仍是死面，柴火鸡的面团是活面吗，柴火鸡面(miàn)做法，火鸡(jī)面(miàn)是火鸡做的吗等(děng)问题，农商网将为你收拾以下的日子常识(shí)：

柴火鸡能够加啤酒(jiǔ)吗

　　柴火(huǒ)鸡是(shì)能(néng)够加啤酒(jiǔ)的。

　　能够。没问题的，加少(shǎo)数也不会存在酒驾的问(wèn)题(tí)。

　　挑选放(fàng)啤酒:炒大盘鸡时参加啤酒,能够替代(dài)水,使肉质愈加(jiā)娇嫩(nèn)。

　　一起,啤酒的苦涩味能够给菜(cài)肴添(tiān)加一些共同的(de)香(xiāng)味。但需求(qiú)留意的是,假如(rú)运用啤(pí)酒,就需求相应削减豆(dòu)瓣(bàn)酱的用量,由于豆(dòu)瓣酱也是含有必定盐分(fēn)的(de)。

柴火鸡的面团是活面(miàn)吗仍(réng)是熟面

　　柴火鸡的面团是活面(miàn)。

　　所谓的活面，指的是通过酵母(mǔ)发酵后制(zhì)造的面食，而没有酵母发(fā)酵直接加水和的面(miàn)便是(shì)死面。

　　面团是面(miàn)粉和其他成分（液体）揉捏而(ér)成。

　　面(miàn)粉(fěn)和其他成分的混合物，具有满(mǎn)足(zú)的硬(yìng)度可资(zī)揉(róu)捏或卷(juǎn)绕(rào)。

　　将恰当的水(shuǐ)、油、蛋、糖浆等液体(tǐ)质料及(jí)配料掺入粮食粉料（面粉、米粉及杂(zá)粮(liáng)粉等）之中(zhōng)，经调制使粉粒彼此粘结(jié)而构成的用来制(zhì)造半制品或(huò)制品的团、浆的总(zǒng)称。

　　面团(tuán)中含有蛋白质、脂(zhī)肪、碳水化合物(wù)、少(shǎo)数维生素及钙、钾、镁、锌等矿(kuàng)物质，口味多样，食用便利，在(zài)日(rì)常日(rì)子中颇受人们(men)喜爱。

柴火鸡的(de)面(miàn)团(tuán)是活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算(suàn)是南边区域十(shí)分有名的一种(zhǒng)菜肴，吃(chī)起来(lái)的话滋味也是很回味的，十分的稠(chóu)密(mì)，但一般来说很少的人会(huì)在家里边去制造这道菜的(de)，究(jiū)竟假如(rú)是想要做(zuò)出来正宗的(de)柴火(huǒ)鸡仍是需求运用到柴火的，这样的(de)话(huà)就会(huì)导致很多在城市中的人根本就没有办(bàn)法(fǎ)常常的吃到这道菜要，所(suǒ)以说才会使得(dé)很多(duō)人都想要到一些饭馆里边去品味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概(gài)要

　　　　现场点杀土鸡(jī)，用柴火或碳火在简(jiǎn)易灶台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐(zuǒ)料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将(jiāng)切好的鸡肉(ròu)下锅炒制，炒至黄色但不能(néng)超过3分(fēn)钟；

　　　　3、参(cān)加适(shì)量(liàng)白酒(jiǔ)、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘(mì)制酱料，炒至香味出(chū)来但不能(néng)超过(guò)1分钟(zhōng)；

　　　　5、参(cān)加鸡血、鸡杂、蔬(shū)菜，贴(tiē)玉米(mǐ)馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜(cài)品特(tè)色

　　　　不知不觉现代都市(shì)的(de)人(rén)们(men)现已(yǐ)远离天然、远离森林很(hěn)久了，现在家里都(dōu)是(shì)用天然气煮饭，更是忘了那悠远(yuǎn)的生火煮饭的时代。

　　当忽然看到有(yǒu)家饭馆在生(shēng)火煮饭(fàn)，就不由得想尝一(yī)尝。<n是什么化学元素，n是什么化学元素符号/p>

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子、面(miàn)粉(fěn)、调料

　　　　茄子(zi)切块(kuài)并用盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　便(biàn)是把鸡剁小(xiǎo)块后打(dǎ)个鸡蛋并(bìng)加少数面粉拌和均匀，直到鸡块都被(bèi)面粉裹(guǒ)住(zhù)。

　　茄子切块(kuài)并用盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧热后炸点葱(cōng)姜和花椒辣椒，然(rán)后把(bǎ)鸡(jn是什么化学元素，n是什么化学元素符号ī)块到锅里煸炒，直到炒(chǎo)成金黄色(sè)。

　　这(zhè)时把茄子参加并加适量的盐、酱(jiàng)油(yóu)和水。

　　然后面粉加水和(hé)洽，和面(miàn)必定(dìng)要留意不(bù)要(yào)硬(yìng)，若是喜爱吃软一点(diǎn)的饼就不要(yào)重复揉，喜爱紧拽(zhuāi)一点的就多揉几(jǐ)下，等锅(guō)里开(kāi)了，就能够把(bǎ)锅贴(tiē)贴(tiē)在菜周围，记住饼的下部分要(yào)在菜水(shuǐ)了，好了(le)。

　　锅盖(gài)上摆个放了冷(lěng)水的(de)碗，先大火烧一会，在小火焖一(yī)会，等碗里的(de)水(shuǐ)热(rè)了，就能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩(nèn)，又保住了鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡(jī)400克(kè)蹄(tí)膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克(kè)蒜仔25克香菜(cài)段15克八角、花椒、精盐(yán)、料酒、老(lǎo)抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精(jīng)、高汤各(gè)适量

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌(pái)块(kuài)，焯水后加姜片(piàn)、料酒炖至九老(lǎo)练(liàn)，捞出(chū)待用；三黄鸡治净斩(zhǎn)成块，鳝鱼斩成段(duàn)，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡(jī)蛋，加少数精盐、味精，接着(zhe)掺入适量清水揉成软硬(yìng)适(shì)中的面团。

　　随后把面(miàn)团下成25克重的剂(jì)子（约16个），团(tuán)成团，用清水略浸泡(pào)，制成(chéng)薄饼，贴(tiē)在锅边(biān)上，用小火(huǒ)渐渐烘烤。

　　　　3、另锅(guō)放油(yóu)烧热，爆香(xiāng)姜片、蒜仔、八角、花椒，倒(dào)入鸡块和鳝段，烹入料酒(jiǔ)，煸炒至水分将干时，添入高汤，倒入蹄膀(bǎng)块(kuài)，加盖(gài)焖至(zhì)汤汁浓(nóng)稠(chóu)、鸡块熟时，调入精盐(yán)、味精、鸡精、鲜辣味粉(fěn)、酱油，稍(shāo)后(hòu)再下少数(shù)老(lǎo)抽(chōu)调色并起锅(guō)盛入面饼(bǐng)锅(guō)中，稍便撒(sā)入香菜段，随配酒精炉（或小土炉(lú)）上(shàng)桌即成。

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