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酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业是(shì)学些(xiē)什么的(de)，酒店管理专业是学(xué)些什么内容

　　三年(nián)内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全球十大热门(mén)行业之一，高级酒店管理人才在全球都是(shì)一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场(chǎng)上，酒店管理(lǐ)人才出现了(le)供不应(yīng)求的局面(miàn)。

　　随(suí)着2008北(běi)京奥(ào)运(yùn)会，2010上(shàng)海世(shì)博会和越来越(yuè)多的(de)国际(jì)大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人(rén)才的(de)需(xū)求也日益增(zēng)大，所以你大可不(bù)必(bì)为就(jiù)业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管理人才将(jiāng)成为职场上(shàng)炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业(yè)人员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业(yè)的(de)支柱。

　　目前(qián)，全世(shì)界已有17个国际酒店管理(lǐ)集(jí)团(tuán)在上海投资或(huò)管理高(gāo)星级酒店，酒店行业在不断(duàn)扩充，对(duì)人才的需求也不(bù)断增(zēng)加，每年都需要数以千计的国际化(huà)酒(jiǔ)店管理人(rén)才。

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　一(yī)、培养目标(biāo)与要求本专业培养拥护党的(de)基本路线，适应生产、建设、管(guǎn)理、服(fú)务第一线的(de)，德智体美等全(quán)面发展的中等职业技术(shù)应用性专门(mén)人(rén)才。

　　要求学生掌握经济(jì)管理基础(chǔ)理论(lùn)，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力(lì)。

　　学生(shēng)毕(bì)业后主要去各饭(fàn)店、酒店(diàn)、宾(bīn)馆从事酒店基层(céng)管理及餐饮、客房服务工(gōng)作。

　　本专(zhuān)业注重学生综合素质的培(péi)养，主要学习(xí)经济管理基础知识、酒店(diàn)基本(běn)理论。

　　本专业(yè)突出技(jì)能培训，学(xué)生在学习期间，将(jiāng)接(jiē)受(shòu)酒店(diàn)、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗(gǎng)实习实训等电影中杀青一词是指什么意思，杀青一词是指什么意思啊(děng)多方面的技能训练(liàn)。

　　二、主(zhǔ)要课程酒店管理概论、现代酒(jiǔ)店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务(wù)与管理、餐(cān)饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现(xiàn)代(dài)酒店营销、酒店财务管理、会议(yì)服务(wù)与(yǔ)管理、康乐服务与管理。

　　三、毕业应掌握的技(jì)能与就(jiù)业方(fāng)向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格和(hé)敬业、负责的职业道德与团(tuán)队(duì)协作(zuò)精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基(jī)础(chǔ)知识和自学能力、进(jìn)取创新意识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现代服务理念，了解现代(dài)服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发展的方针、政(zhèng)策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会(huì)展等管理与(yǔ)基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较(jiào)强(qiáng)的计算机操作(zuò)、文字(zì)表达、人(rén)际沟(gōu)通能力以及一定(dìng)的(de)职业外语表达能力(lì)。

　　济南,和北京都有(yǒu)专业的学(xué)校.

酒店管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展(zhǎn)方向为酒店(diàn)管理方面(miàn)的人(rén)才，但刚从酒店管理专业毕业(yè)，需(xū)要从(cóng)最基础的岗位前厅、餐饮等等(děng)职(zhí)位做起，具备一定(dìng)的实际经(jīng)验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随(suí)着(zhe)目前(qián)国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才(cái)在全(quán)球范(fàn)围(wéi)内都需(xū)求(qiú)量很大，前景还是不错，以下是酒店管理专(zhuān)业及就业的相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理(lǐ)必修的课程(chéng)，野旅主要有(yǒu)以下四(sì)大(dà)方向(xiàng)

　　1、食品(pǐn)营运(yùn)：酒店管理(lǐ)专业中食品(pǐn)营(yíng)运研究占比非(fēi)常大(dà)，酒管专业的同(tóng)学们会学习(xí)到食品相关的科学、食物(wù)的(de)选(xuǎn)配、如(rú)何(hé)正(zhèng)确地储(chǔ)存食品、如何正(zhèng)确地处(chù)理(lǐ)各种食物等了解食物的各方(fāng)面(miàn)理论知识(shí)，不仅(jǐn)仅在酒(jiǔ)店餐(cān)饮行(xíng)业，在日常生活中也非常(cháng)适用(yòng)。电影中杀青一词是指什么意思，杀青一词是指什么意思啊

　　2、厨房与招(zhāo)待：在(zài)注(zhù)重实用(yòng)经验的college，对(duì)于烹饪和服(fú)务都有很大比重的实践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生(shē电影中杀青一词是指什么意思，杀青一词是指什么意思啊ng)都(dōu)必须亲(qīn)身(shēn)扮(bàn)演侍应生和厨师的角色，学习服务客人的各种不同的角色，例如门(mén)口迎(yíng)宾的(de)host、饮(yǐn)料部的人员、传菜(cài)员还(hái)有侍应生(shēng)。

　　在厨(chú)房大家(jiā)也要学习如(rú)何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式(shì)，了解厨房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意思的(de)一门(mén)课，学生们要了(le)解酒类(lèi)的(de)历史(shǐ)知识，并(bìng)且学(xué)习如何亲自(zì)调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不(bù)同的酒类，还要学会(huì)自己调制鸡尾酒，统(tǒng)一需(xū)要考(kǎo)取(qǔ)可以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店(diàn)行业的营运(yùn)，房务、渡假(jiǎ)村(cūn)、财务控管、房(fáng)间、销售(shòu)、市场(chǎng)营销、酒店建筑规划也都是必(bì)修，在此也需要懂得一些商(shāng)业相(xiāng)关的知(zhī)识(shí)，了解酒店行业(yè)运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不过(guò)酒管专业的会计知识(shí)相(xiāng)对来说(shuō)已经算是最基础(chǔ)的(de)了(le)，学生只需要比(bǐ)较(jiào)基本地(dì)学习如何计算酒店餐厅的运营(yíng)成本、利润等等(děng)东西(xī)，并且(qiě)能(néng)很快(kuài)的运(yùn)用到工作(zuò)中去(qù)，相当(dāng)实用(yòng)。

　　二、酒店管(guǎn)理(lǐ)就业(yè)发(fā)展方向,总体(tǐ)来说有两(liǎng)个(gè)：

　　1、是以理论学习为(wèi)主的，通常不(bù)太注(zhù)重实践操作方面，主要学习的是(shì)酒(jiǔ)店业的(de)未来发展、餐饮业的(de)运营方(fāng)式和财务(wù)管理等等。

　　按照这(zhè)个方向(xiàng)学习的人(rén)未来(lái)的发(fā)展方向(xiàng)可以(yǐ)是研(yán)究酒店的学着也可以(yǐ)直接成为酒店(diàn)的高层(céng)管理(lǐ)者，特别是制定战略发展方向(xiàng)的重要人(rén)物。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重操(cāo)作、运营和实践(jiàn)的学习(xí)，除了学习理论方面(miàn)的内容，还(hái)会了解到每(měi)个部(bù)门的具体操作方法，细致到(dào)餐厅(tīng)的托盘(pán)如何(hé)拿、中西餐如何正(zhèng)确服务客人等，也就是提(tí)问(wèn)者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从就业来说，以实(shí)践为主的学(xué)习方向比较(jiào)推荐，因为在(zài)酒店工作过就可以(yǐ)发现(xiàn)，酒店里(lǐ)的运营高(gāo)层基本都(dōu)是从基层部门(mén)干出来的，很少有专门研究酒店运营或单(dān)纯学习理论(lùn)的，因为酒店这个行业(yè)是一个操作性非(fēi)常强的行业，光有(yǒu)理论是远远(yuǎn)不够的(de)，懂的每个部门、每个(gè)职位(wèi)的工作流程和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理(lǐ)行(xíng)业人(rén)士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这(zhè)个行当，经验比学历重(zhòng)要，学习能力强比经验(yàn)重要

　　2、很多(duō)学历不(bù)高(gāo)的(de)酒店(diàn)人，凭着经(jīng)验的积(jī)累(lèi)，做(zuò)到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只(zhǐ)为你的工(gōng)作(zuò)业绩而不是你(nǐ)的教育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行(xíng)业，从技能学习(xí)开始锻炼(liàn)自己(jǐ)，放(fàng)平稳心(xīn)态

　　5、不要(yào)企图你还没有基层的经验就想(xiǎng)直接做(zuò)管理人员。

　　因为你(nǐ)不从底层的真正接触一个(gè)行业，那你(nǐ)永远也(yě)不知道这行的水有多深，你永远也(yě)猜想(xiǎng)不到这行当里的(de)各种猫腻

　　四(sì)、入住酒(jiǔ)店管理(lǐ)面(miàn)临(lín)两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服(fú)务岗位，不是简猛(měng)高科(kē)技(jì)，不(bù)是高精尖，需要(yào)的是手把手踏踏实实(shí)的实践操作，目前大部分(fēn)从业者为(wèi)低学历人员、甚至大(dà)部分是农民(mín)工。

　　与其他(tā)行业(yè)相比基层服(fú)务人(rén)员所获得(dé)的收(shōu)入(rù)、社会地位、个人成就感是相当低的，前(qián)期(qī)必须能忍受这种(zhǒng)低(dī)薪、低创造(zào)力、低(dī)附加值(zhí)、低社会地位的(de)工作岗(gǎng)位。