燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆发。

　　4月20日，燕京(jīng)啤酒发布2023年一季(jì)报，实(shí)现营(yíng)收35.26亿元，同(tóng)比增长13.74％；实现净利润6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年燕京啤酒(jiǔ)的(de)营收为132.02亿(yì)元，同比(bǐ)增长(zhǎng)10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内(nèi)两大(dà)啤(pí)酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过(guò)去(qù)一年(nián)实(shí)现营收和(hé)净(jìng)利润的双增长。

　　财报(bào)数(shù)据(jù)显示(shì)，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元(yuán)，同比增长6.65％，实现(xiàn)净(jìng)利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收(shōu)352.63亿(yì)元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净利润(rùn)43.44亿元，同(tóng)比下降(jiàng)5.3％，剔除(chú)一次性初始补偿收(shōu)益影(yǐng)响后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一(yī)业绩的取得，是啤酒企业调整产品(pǐn)结构、上调产品售(shòu)价的结果。

　　相比于净利(lì)润的高增长(zhǎng)，上(shàng)述三家啤(pí)酒上市公司的(de)营(yíng)收增(zēng)长(zhǎng)幅度并不大，销量增长也不如人意。不过(guò)，其高端产(chǎn)品的表现(xiàn)却非常亮眼。当然，业绩数(shù)字增长的背(bèi)后(hòu)亦不乏(fá)关厂减员、出售土地等降低经(jīng)营成本、改善(shàn)盈利的情况。

　　酒业(yè)分(fēn)析师蔡学飞(fēi)告诉时代(dài)财(cái)经，啤(pí)酒企业(yè)关停部分工厂(chǎng)是(shì)为了提(tí)高运行效率，降低运营成本(běn)，同时(shí)淘汰低端落后(hòu)产能，而新增(zēng)产能是为了利(lì)用自身品牌、品(pǐn)质和区位优势，扩大高(gāo)端产品的占(zhàn)比，符合整个(gè)行业消(xiāo)费结构升(shēng)级的趋势。

　　动辄上(shàng)千元，啤(pí)酒(jiǔ)迎来高(gāo)价潮

　　随着啤酒由增量市场转为存量(liàng)市场，啤酒(jiǔ)企业想依(yī)靠卖更多的(de)啤酒来拉动业(yè)绩增长变(biàn)得越来越难(nán)。

　　过去一年，上述三家(jiā)啤酒上市公司的(de)产品销量(liàng)增长幅度均在个位数。其(qí)中，华(huá)润啤酒(jiǔ)销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现(xiàn)产品(pǐn)销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌(pái)销量444万(wàn)千升，同比增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了(le)改变啤酒销量增(zēng)长乏力(lì)的局面，啤酒企业都把(bǎ)目光锁定在高(gāo)端化上(shàng)，啤酒圈因(yīn)此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤(pí)酒推行多元品(pǐn)牌组合(hé)建设，并推出多款新品，其中(zhōng)，在“醴(lǐ)”的基础上(shàng)推出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另(lìng)外，华润啤酒(jiǔ)高端(duān)产(chǎn)品(pǐn)黑狮果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤(pí)等产品也相继上市；青岛啤酒在保(bǎo)持“青岛啤酒主(zhǔ)品(pǐn)牌+崂山啤酒(jiǔ)第二(èr)品牌”战略的同时，也加快布局(jú)高端(duān)和超高端市场；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)则(zé)持续实施(shī)大单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等(děng)产品为代表的大单品(pǐn)与特色(sè)产品组合的产品(pǐn)矩阵(zhèn)。

　　你(nǐ)追我(wǒ)赶之下，啤酒的售价也不断上涨(zhǎng)。2022年年初，青岛啤(pí)酒推出(chū)了一(yī)款名(míng)为“一世传奇(qí)”的高(gāo)端啤酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升装的啤(pí)酒(jiǔ)，每瓶售(shòu)价高达(dá)1199元，而此前华润雪花啤酒最(zuì)高端(duān)的(de)啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的售价也(yě)只售999元。

　　高端化路(lù)线对业(yè)绩的提振效应明显。华润啤酒表示，2022年西安市城六区是哪几个，高档及以(yǐ)上啤酒(jiǔ)销量约210.2万千升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产品结构得到优(yōu)化；青岛(dǎo)啤(pí)酒中(zhōng)高端以上(shàng)产品实现销量293万千升，约占全(quán)年(nián)总(zǒng)销(xiāo)量807.2万(wàn)千升(shēng)的(de)36％，中高端以上产品(pǐn)销量(liàng)同比(bǐ)增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的(de)销量达(dá)39万千升，同比增长超50％。从吨(dūn)价看(kàn)，中信证券研报显(xiǎn)示，燕京啤酒的吨价(jià)超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球啤酒原材料(liào)及包装物(wù)成本上升，燕京啤酒和华润啤酒的整体毛利率均有所下滑。

　　在此情况(kuàng)下，部分(fēn)啤(pí)酒(jiǔ)企(qǐ)业(yè)开始筹划拓展非(fēi)啤酒业务，寻(xún)找新的(de)增长点(diǎn)。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通过其全资子公(gōng)司(sī)向山东景芝白(bái)酒注(zhù)资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收(shōu)购金种子酒（600199.SH）和贵州金(jīn)沙酒(jiǔ)业(yè)股权(quán)，成为这两家白酒企业的实控(kòng)方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入白酒行业的目(mù)的是希望借助白酒来实现高端(duān)化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一年，众多(duō)啤酒企业的营收增速(sù)放缓，但净利润大(dà)多实(shí)现了可观的(de)增长，除了高端化战(zhàn)略带(dài)来的拉动(dòng)效应外，也与其关厂裁(cái)员、变卖(mài)资产(chǎn)以缩减(jiǎn)成本的策略有关。

　　华润啤酒在年报中透(tòu)露，截至2022年年底(dǐ)，公司在中国(guó)内(nèi)地24个省、市、区营运(yùn)63间啤(pí)酒(jiǔ)厂，目前正持续(xù)推动优(yōu)化产能(néng)布(bù)局，已停止(zhǐ)营运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于(yú)2022年一次性确认员(yuán)工补偿及安置费用和(hé)关(guān)厂相关的(de)固(gù)定资产减(jiǎn)值亏损合共约2.35亿元。

　　近(jìn)年来，“关厂”已经成为国内啤酒(jiǔ)企业优化经营的常用手段。燕京啤酒在近(jìn)期的投资者交(jiāo)流会上就透露，已着(zhe)手开始进(jìn)行关(guān)厂动作(zuò)，同时调整和(hé)精简(jiǎn)总部和工厂员工架(jià)构，压(yā)缩管理层级，未(wèi)来(lái)公司销售、管理费用率有望(wàng)持续收缩(suō)。

　　伴随着(zhe)关(guān)厂(chǎng)“瘦(shòu)身”，啤酒企(qǐ)业也(yě)出(chū)现(xiàn)较(jiào)大规模的(de)减员(yuán)。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，华润(rùn)啤酒人员减少的趋势(shì)仍(réng)在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千(qiān)人；2022年，青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)在职员工数合计为31707人，较2021年(nián)减(jiǎn)少1240人(rén)；燕(yàn)京啤酒2022年在职员(yuán)工数(shù)合(hé)计为23708人，相比2021年(nián)的26145人减少(shǎo)2437人(rén)。

　　出售空置的(de)土地也为啤(pí)酒上市公(gōng)司增(zēng)厚了利(lì)润(rùn)。

　　今年3月(yuè)2日，青岛啤酒(jiǔ)发布公告称，董事(shì)会(huì)同意政(zhèng)府对公司(sī)所属(shǔ)杨家群货(huò)场土地(dì)进(jìn)行收(shōu)储。今年3月1日，公司收到上述目标土地的征收补(bǔ)偿总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤(pí)酒也曾(céng)通过资(zī)产处置的方式获得4.81亿元的收益，较上一(yī)年增加4.86亿元。青岛啤(pí)酒表示，这部分收益(yì)主(zhǔ)要系(xì)公司(sī)取得处置土地(dì)使用权等(děng)长期(qī)资产的收益同比增加(jiā)所致。

　　2021年(nián)1月22日(rì)，深(shēn)圳西安市城六区是哪几个市润投咨询(xún)有限公司(sī)、华润雪花啤(pí)酒（中国）投资有(yǒu)限公司(sī)及本公(gōng)司间(jiān)接全(quán)资附(fù)属公司(sī)华润雪(xuě)花(huā)啤酒(jiǔ)（中国）有限公司签订搬(bān)迁补(bǔ)偿(cháng)协议，华(huá)润啤酒就出让其拥有的地(dì)块收(shōu)取初始(shǐ)补偿收(shōu)益约17.55亿(yì)元，对(duì)应税(shuì)后收益13.16亿元(yuán)。仅此一项(xiàng)，就为华润啤酒(jiǔ)带来了当年(nián)约(yuē)三成的(de)利润。

　　而在(zài)关(guān)厂裁员的同时，啤酒企业也在筹(chóu)划新增(zēng)产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共(gòng)有7个搬(bān)迁新建(jiàn)项(xiàng)目(mù)启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建项目、喜(xǐ)力厦门40万千升/年新建项(xiàng)目等，同(tóng)时还有8个项目正式投(tóu)产运营，包括杭州工厂(chǎng)20万千升/年(nián)喜力啤酒升(shēng)级改造项(xiàng)目、黔南工(gōng)厂新增12万罐/小时罐装(zhuāng)生(shēng)产线项目等(děng)。此外，燕京(jīng)啤(pí)酒与青岛(dǎo)啤酒也在年度报告中披露了多项新(xīn)建、搬迁和改造工程。

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