落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人(rén)外出(chū)就餐(cān)时(shí)的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费(fèi)者(zhě)协(xié)会发布(bù)对“扫码强制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的(de)现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北(běi)京工(gōng)作的白领小张就经(jīng)常遇到这种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服务员第一句就(jiù)是请扫码(mǎ)点餐，当提出(chū)能(néng)不(bù)能用(yòng)纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是(shì)说(shuō)纸质(zhì)菜(cài)单菜品不全，就是需等较长时(shí)间，有的干(gàn)脆(cuì)告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是(shì)变相(xiāng)强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助(zhù)点餐(cān)在(zài)餐(cān)饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾火(huǒ)锅店(diàn)的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告(gào)别纸质菜(cài)单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二(èr)维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成(chéng)本(běn)，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做(zuò)一套(tào)扫码点餐系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先(xiān)生同时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来(lái)，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制(zhì)一(yī)个(gè)扫码点(diǎn)餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专(zhuān)门(mén)为各(gè)种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低(dī)，只需要提供营(yíng)业执照(zhào)，费用的话，小(xiǎo)程序(xù)申请加开(kāi)通微信支付(fù)共400元，如果再开通支付宝支付(fù)额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费(fèi)用，餐饮(yǐn)店直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜(cài)而已，有必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称(chēng)、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在(zài)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序的后台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)可以(yǐ)做一些数据(jù)分析(xī)，比(bǐ)如收入、销量等基(jī)础(chǔ)数据(jù)，当然(rán)也可以分析(xī)会员充值(zhí)情(qíng)况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这(zhè)些都(dōu)可(kě)以(yǐ)通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置不登录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会(huì)获(huò)取(qǔ)手机号(hào)。如果觉(jué)得这样(yàng)做用户体验不好，还有(yǒu)其(qí)他(tā)办法，可在支付环节，设(shè)置(zhì)开通会员可领小(xiǎo)额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就获(huò)取了(le)用户(hù)的(de)微信信息和手机号。当然餐厅也(yě)可以设(shè)置成直接点餐，获取这(zhè)些信(xìn)息的目的是(shì)方便以后(hòu)运(yùn)营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表示(shì)，当时业务人员(yu尿布疹一般几天痊愈，宝宝尿布疹用什么药膏好得快án)曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客信息，且信息越全(quán)面越有利于后(hòu)期分析客(kè)源。“我文(wén)化(huà)程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个方(fāng)便(biàn)，所以我们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个(gè)人(rén)信息，顾客每次(cì)点餐也都(dōu)可以转变为小程序(xù)的流量(liàng)，而商家可选择通过接收推广广(guǎng)告获(huò)取广(guǎng)告(gào)费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用户量达到1000以上(shàng)时(shí)，就(jiù)可以(yǐ)申(shēn)请接入(rù)广(guǎng)告，开屏广告或者(zhě)插(chā)入小程序(xù)中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾(gù)客点击(jī)一次他们分(fēn)得的钱数并(bìng)不固定，要看用(yòng)户质量，有时候(hòu)点一下(xià)是几毛钱，有时候能(néng)达到一(yī)块多(duō)。“总的(de)来说，这(zhè)笔(bǐ)收(shōu)入(rù)不多(duō)，一个月几百块钱，有(yǒu)比没(méi)尿布疹一般几天痊愈，宝宝尿布疹用什么药膏好得快有强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即使用户(hù)自(zì)愿选(xuǎn)择扫码点(diǎn)餐，这里(lǐ)面(miàn)也并非没有问题，还牵扯(chě)到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分(fēn)析顾(gù)客画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅(tīng)商家通过(guò)设置扫码点(diǎn)餐(cān)小程序后台(tái)，获取顾客个人信息(xī)，内容有多(duō)有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个人(rén)信息(xī)，否(fǒu)则(zé)无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客扫码点餐、过度收(shōu)集顾(gù)客(kè)个(gè)人信(xìn)息已违(wéi)反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一(yī)个个有温(wēn)度(dù)的人(rén)，满足顾客需求，提供(gōng)优(yōu)良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识(shí)。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间(jiān)有(yǒu)温(wēn)度(dù)的(de)交(jiāo)流，本应满足顾客(kè)个性需(xū)求(qiú)的便捷扫码(mǎ)变成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼”。尿布疹一般几天痊愈，宝宝尿布疹用什么药膏好得快>

　　而过度(dù)收集(jí)个人信息则(zé)更恶劣(liè)，实际上是在(zài)违反(fǎn)诸多(duō)法律(lǜ)规定的基(jī)础上(shàng)，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销(xiāo)的流量工(gōng)具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合理不(bù)合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码(mǎ)点餐过(guò)度索(suǒ)权亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流(liú)量，实则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失(shī)去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意识到最好(hǎo)的营(yíng)销手段(duàn)是高质量(liàng)的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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