落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时的(de)潜意识动作。不过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行(xíng)为(wèi)背后可(kě)能藏(cáng)着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客(kè)的(de)个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布(bù)对(duì)“扫码(mǎ)强制(zhì)关注(zhù)使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必(bì)须(xū)使用(yòng)小程序才能点(diǎn)餐(cān)”等扫码强制关注使用的现象在生活(huó)中并(bìng)不(bù)少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北(běi)京(jīng)工作的(de)白领小(xiǎo)张就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一(yī)句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品不(bù)全，就是需等较长时(shí)间(jiān)，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就(jiù)是变相(xiāng)强制(zhì)扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推(tuī)广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜单(dān)了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码(mǎ)进入小程(chéng)序点餐。“这(zhè)样做不仅节省(shěng)人(rén)力成本，省去沟通(tōng)成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高(gāo)。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出(chū)过异(yì)议(yì)，其他顾客都已经习惯成自(zì)然了(le)。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了(le)解，目前一家(jiā)餐厅定(dìng)制一(yī)个扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需(xū)花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前(qián)在(zài)一家(jiā)互联网公司(sī)做程序员，2021年离(lí)职后开(kāi)了一间工(gōng)作室(shì)，专门为各(gè)种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店(diàn)的(de)扫码点(diǎn)餐小程序是(shì)用(yòng)户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都(dōu)可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业(yè)执照，费(fèi)用的话，小程(chéng)序申请(qǐng)加开通微(wēi)信(xìn)支付共400元，如果(guǒ)再(zài)开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人(rén)也(yě)介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅(jǐn)需(xū)399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供(gōng)个(gè)人信息(xī)不能吃饭？餐(cān)厅可(kě)自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜为什(shén)么还要(yào)我提供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等(dě为党和人民的事业奋斗终身还是奋斗终生，奋斗终身还是奋斗终生的意思ng)基础数(shù)据，当然也可(kě)以分析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么(me)如何获得顾(gù)客画像呢？华(huá)斌说，这些都可(kě)以通(tōng)过后台(tái)设(shè)置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录(lù)无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程(chéng)序(xù)也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不(bù)好，还有其(qí)他办法，可(kě)在支(zhī)付环(huán)节，设置开通会(huì)员可领小额优(yōu)惠券，大(dà)部分用户(hù)会注册，这样就获取了用户的微信信息和手机(jī)号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息(xī)的(de)目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当时(shí)业务人(rén)员曾告诉他(tā)可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后(hòu)期(qī)分析客源。“我文化程度(dù)有限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所(suǒ)以(yǐ)我(wǒ)们不提供个人信息也(yě)能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人(rén)信息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可(kě)选择通(tōng)过接(jiē)收(shōu)推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发(fā)者透露，点餐小程序也可以接入(rù)第三方广告，顾客点(diǎn)击(j为党和人民的事业奋斗终身还是奋斗终生，奋斗终身还是奋斗终生的意思ī)，餐饮店老(lǎo)板分(fēn)钱(qián)。“当(dāng)小程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏(píng)广告或者插入(rù)小程序(xù)中都可(kě)以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板介绍，顾客(kè)点击一次他们分(fēn)得的钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛(máo)钱(qián)，有时候(hòu)能(néng)达到(dào)一(yī)块多。“总(zǒng)的(de)来(lái)说，这笔收入不多，一(yī)个月几(jǐ)百块(kuài)钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对(duì)存(cún)在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门(mén)组织也多次发文(wén)，提出(chū)“不得”强制。不(bù)过(guò)，即使用(yòng)户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并(bìng)非没有问题(tí)，还(hái)牵扯到个人信(xìn)息的获取(qǔ)和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详细准(zhǔn)确地分析顾(gù)客画(huà)像、大范围(wéi)准(zhǔn)确地推(tuī)送营销(xiāo)信(xìn)息，部分(fēn)餐厅(tīng)商(shāng)家(jiā)通过设(shè)置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取顾客个(gè)人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无法点餐(cān)的(de)局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个(gè)人信(xìn)息已违(wéi)反相关法律(lǜ)规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰(bīng)冰的(de)“流(liú)量”，对(duì)整个餐(cān)饮业(yè)的经(jīng)营环境和(hé)发展就已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求(qiú)的餐(cān)饮业，顾客是一个个(gè)有温度的人(rén)，满足顾(gù)客(kè)需求(qiú)，提供优良的服(fú)务，应(yīng)是(shì)餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本应满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码变成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集个(gè)人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将(jiāng)顾客(kè)当(dāng)成了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐(cān)不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客(kè)。商(shāng)家唯有意(yì)识到最好的营销手(shǒu)段(duàn)是高(gāo)质量的(de)服务，才能真正留住(zhù)客户。

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