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　　一般在冷(lěng)藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致(zhì)奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部(bù)位一定(dìng)要封好,挤出所有空气,避免切口部位(wèi)氧化变质(zhì)。

　　有些人(rén)会(huì)拿药(yào)棉沾百分之(zhī)七(qī)十五的酒精(jīng)绑在所开的口子上(shàng),效果不错,放(fàng)三到四个月(yuè)。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微(wēi)酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所以要(yào)尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高(gāo)温不可高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶(nǎi)油(yóu)的(de)区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于(yú)制作芝士蛋糕或(huò)酱类(lèi)的点心，淡奶(nǎi)油一(yī)般经(jīng)过(guò)拌(bàn)打(dǎ)可以作为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜(yán)色(sè)洁白(bái)，看起来有些(xiē)像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容易吸收其它(tā)食物(wù)的味道，所(suǒ)以(yǐ)保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和(hé)奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那(nà)一(yī)层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打(dǎ)发(fā)之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒(dào)入一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　网络语言牛马是什么意思，什么牛马是什么意思网络语言　3、将黄油之外的材料(liào)都装入面包桶里面(miàn)合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成(chéng)圆(yuán)饼，步(bù)骤1做(zuò)好的馅料(liào)包好(hǎo)收口(kǒu)，继续(xù)擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入(rù)里(lǐ)面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用(yòng)来打奶(nǎi)油的(de)盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或(huò)冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也(yě)会摩擦产(chǎn)生热量加上室内的(de)温度，都会让奶油融(róng)化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因(yīn)为(wèi)糖粉融(róng)化的更快(kuài)，能(néng)给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注(zhù)意的(de)就是(shì)不要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要(yào)把握好时(shí)间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶(nǎi)油也不(bù)要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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