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银耳越(yuè)黄越好还是越白(bái)越(yuè)好,干银耳为(wèi)什么越(yuè)放越(yuè)黄(huáng)

  银耳越黄越好并不是越白越好(hǎo)的(de)。

  正常银耳是微微发(fā)黄的,所(suǒ)以银(yín)耳黄好。

  好(hǎo)银耳(ěr)颜色微(wēi)黄(huáng),花大而松散(sàn),干(gàn)燥、光滑、肉肥厚,闻起来有淡淡清香(xiāng),取少许放舌尖,有植(zhí)物(wù)特有(yǒu)的香(xiāng)味,多放(fàng)一(yī)会儿有少许(xǔ)滑腻感(gǎn)。

  银耳中含有丰富的蛋(dàn)白质(含量10%左右(yòu)),受潮(cháo)后(hòu)易(yì)霉变。

  受(shòu)潮(cháo)后的银(yín)耳潮(cháo)湿发黏,捏起欧莱雅精华肌底液好用吗,欧莱雅肌底液的作用和功效来弯(wān)而不折(zhé),而一旦霉变,颜色会更黄甚至发(fā)黑(hēi)。

  建议到正(zhèng)规渠道购买,银耳(ěr)本身(shēn)无味道,选(xuǎn)购时(shí)可取少许试尝,如(rú)对舌有刺激(jī)或辣的感觉,很可能就是(shì)用硫磺熏(xūn)蒸过的。

如(rú)何挑选(xuǎn)优质银耳

  优质(zhì)银耳(ěr)

  1.银耳的颜色是自然的(de)白色,花朵齐整,有圆形(xíng)的伞(sǎn)盖(gài),没有蒂头(tóu),也没有杂质和斑(bān)点,是大家在挑(tiāo)选银(yín)耳的时候(hòu)需要注(zhù)意的。

  2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀(zhàng)率高,这样的银耳是比较新鲜(xiān)的(de),我们吃起(qǐ)来(lái)味(wèi)道也比较(jiào)好,营(yíng)养(yǎng)价值也会更出色。

  品质一般的银耳

  品(pǐn)质一般(bān)的银(yín)耳(ěr)颜色相对来(lái)说不会那(nà)么(me)纯净的,很多都是(shì)白色中(zhōng)带有一点(diǎn)米黄色,肉看(kàn)欧莱雅精华肌底液好用吗,欧莱雅肌底液的作用和功效起来也比较(jiào)薄一些,同样的,没有蒂头(tóu)和杂质。

  劣质银耳

  品质较差的银耳颜色很(hěn)黄,摸(mō)起来也不够干(gàn)燥,花朵形状不够完整,还会带(dài)有很(hěn)多斑(bān)点质。

干银耳什么颜色的最(zuì)好

  微微发黄的好(hǎo)。

   正常(cháng)的干银耳在经过(guò)晒过(guò)或(huò)者(zhě)是烘干之后颜(yán)色(sè)都是微微发黄的,但是为了使银耳更加(jiā)的好看,有(yǒu)些商贩会利(lì)用一些(xiē)成分将原本发黄的银(yín)耳熏白,这(zhè)样卖相(xiāng)会(huì)更好。

   但我们在(zài)挑选干(gàn)银耳的(de)时(shí)候还是尽量挑选黄色的这(zhè)种,因为那种熏白的银耳中含有(yǒu)对人(rén)体有害的成分,食用(yòng)后对(duì)健康(kāng)有损。

鲜银耳好还是干(gàn)银耳(ěr)好

  干(gàn)银耳更(gèng)好。

   从营养(yǎng)价(jià)值(zhí)上来看,鲜(xiān)银耳没有经(jīng)过任何(hé)的加(jiā)工处理(lǐ),所(suǒ)以鲜银耳(ěr)的营养成分相比于经过(guò)加工的干银耳会更(gèng)加(jiā)的多(duō)。

   但是鲜银耳中含有一种卟啉类光感物质,食用(yòng)了这种(zhǒng)物质的话(huà),经过太阳光照(zhào)射之后(hòu)皮肤就会出现(xiàn)红肿、瘙痒、甚至(zhì)是(shì)出现红(hóng)色水泡等不适症状,而干银耳在加工的(de)过(guò)程中已经将这种成分去掉了,所以可以放心食用。

  且从(cóng)储存方面来说,干银耳中不含有水(shuǐ)分因此(cǐ)很利(lì)于(yú)保(bǎo)存,所以日(rì)常(cháng)生(shēng)活中建议选(xuǎn)择食用干(gàn)银耳。

干银耳过期了还能吃吗

  视具体(tǐ)情况而定(dìng)。

   市面(miàn)上常见的银耳保(bǎo)质(zhì)期是18个月,而一般情况下,食品的实际(jì)可食用期限都会比包装袋上的时(shí)间要(yào)稍微长一(yī)些,如果是刚刚过期的银耳没有出现(xiàn)变质、发霉(méi)、软化的情况下(xià)都(dōu)是(shì)可以继续食用的,过(guò)期(qī)一段时间或(huò)者出现变(biàn)质反应了则不建议继续食用。

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