辣椒怎么风干保存？清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干的(de)。

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辣椒是(shì)酸(suān)性(xìng)还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣(là)椒测(cè)试偏碱性。辣椒是热碱性(xìng)食物。对于老人(rén)来(lái)说，最好(hǎo)不(bù)要多吃。重点是孕妇，

　　辣(là)椒(jiāo)属于热性食物(wù)，孕(yùn)妇不能多食(shí)用，以免导致便(biàn)秘。辣椒(jiāo)的(de)优点，可降(jiàng)低人身体中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒可(kě)以开(kāi)胃，帮助(zhù)增加食(shí)欲。碱性食(shí)物包括(kuò)水果、蔬菜、豆类、豆制(zhì)品、坚果类、谷物(wù)类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎么(me)风干(gàn)保存(cún)

　　1、清(qīng)洗辣(là)椒，然后把它烘干。

　　用冷自来(lái)水冲洗辣椒，仔细洗(xǐ)去污垢和(hé)其它碎屑(xiè)。

　　挑出被压(yā)坏或烂掉的辣椒(jiāo)，它们(men)无法(fǎ)长时间存放。

　　用(yòng)纸巾把(bǎ)辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处(chù)理辣椒时，你可(kěa5a6b5b6纸尺寸对比，a5b6纸多大)以戴上手(shǒu)套保护(hù)双(shuāng)手。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒素，沾在(zài)皮肤(fū)上会(huì)产生灼痛(tòng)感。

　　处理辣(là)椒后，特别注意不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺(pù)排在(zài)铁架上。

　　你可以(yǐ)用凉架，或(huò)其(qí)它(tā)底部通风的架(jià)子。

　　尽量不要用底部坚固的(de)烤(kǎo)盘(pán)或(huò)托(tuō)盘，因为它们不通风，辣椒比较难均匀地风干(gàn)。

　　把(bǎ)铁架放在照到阳(yáng)光(guāng)、通风良(liáng)好(hǎo)的(de)房间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让(ràng)它(tā)们晾3天或更久，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣椒穿(chuān)成串，然后(hòu)挂起来(lái)。

　　这个方法简(jiǎn)单，而(ér)且具装饰性。

　　辣椒变(biàn)干后，你可以继续(xù)挂着它们，或(huò)是收起来，供日后使用(yòng)。

　　做法(fǎ)如下：把一根(gēn)粗(cū)长线或钓鱼(yú)线穿(chuān)进针(zhēn)眼(yǎn)。

　　用针插入辣(là)椒蒂(dì)下方的位置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋(wū)里通风良好(hǎo)、照到阳光的地方(fāng)。

　　等(děng)待3周(zhōu)到1个月(yuè)，辣椒变干(gàn)后(hòu)就能使用。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘干辣椒。

　　如果(guǒ)你(nǐ)赶时(shí)间，不想等待辣椒自然风干(gàn)，不妨使用(yòng)这个方(fāna5a6b5b6纸尺寸对比，a5b6纸多大g)法。

　　比起完整地保存辣(là)椒，把辣(là)椒切片能(néng)让它们更快、更均(jūn)匀地变干(gàn)。

　　遵循(xún)以下(xià)简单(dān)步骤：将干净的辣椒(jiāo)对半直切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温(wēn)烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱(tuō)水机，让辣椒迅速(sù)脱水。

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