无菌蛋(dàn)是什么，无(wú)菌蛋(dàn)是什么蛋相信很多小伙伴(bàn)应该都听(tīng)说(shuō)过无菌蛋，无菌蛋现在(zài)在日本比较常见，国内的(de)无菌蛋较少，下(xià)面(miàn)小编为(wèi)大(dà)家(jiā)介(jiè)绍一(yī)下，无菌(jūn)蛋和(hé)普通鸡蛋之(zhī)间(jiān)有什(shén)么区别(bié)的(de)。

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无菌(jūn)蛋是(shì)什么，无菌蛋是什么蛋

无菌蛋(dàn)是什么

　　无菌(jūn)蛋(dàn)是(shì)日本岩手农场的专利技术，它是(shì)采用巴氏消毒法进行(xíng)杀菌消毒(dú)的(de)鸡蛋。

　　这种鸡(jī)蛋(dàn)经过严格的处理，里面含有的细菌非常少(shǎo)，可以生吃(chī)。

无菌蛋和(hé)普通鸡蛋有什么(me)区别(bié)

　　1、包装(zhuāng)

　　相对于普通鸡蛋超市(shì)里面无菌蛋的(de)包装一般(bān)都(dōu)会打上P的字样，表示这些蛋(dàn)是经过(guò)严格(gé)加工处理过的鸡(jī)蛋可以放心食(shí)用。

　　另外有些无菌蛋甚至还会打上最佳食用日期的(de)标示(shì)，以确保无菌蛋不会(huì)过期。

　　2、形状(zhuàng)大小

　　相(xiāng)对于普(pǔ)通(tōng)鸡蛋来(lái)说，无菌蛋整体(tǐ)呈现淡白色，并(bìng)且大小均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体(tǐ)完好无损，蛋(dàn)清(qīng)为乳白色(sè)，蛋心橙黄色。

10克是几两　　3、口感

　　无(wú)菌蛋鸡蛋是一款可以生食的蛋，并(bìng)且相对于(yú)普通鸡蛋来(lái)说(shuō)，无(10克是几两wú)菌蛋的味道醇香自(zì)然，并且不(bù)会(huì)有很大的腥味，蛋所含(hán)的细(xì)菌也是非(fēi)常(cháng)少的，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价(jià)格

　　相对于普通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋包(bāo)装比较精致价格相对来(lái)说也比较贵，虽说外表(biǎo)上看起(qǐ)来和普通鸡蛋没有(yǒu)什么(me)两样，但无菌蛋的(de)生产加工与(yǔ)普通鸡蛋是(shì)有很大(dà)的区别(bié)的。

无菌(jūn)鸡蛋如何(hé)生产

　　无菌(jūn)蛋(dàn)是(shì)历经大巴(bā)除菌法来开展过消毒杀菌的生鸡(jī)蛋(dàn)，从一开始就遭(zāo)受(shòu)严苛的控制和解(jiě)决(jué)，因而所带(dài)有的危害病菌非常少，是可以直接生吃的(de)。

　　但并并(bìng)不一定的菌(jūn)都被(bèi)消灭没了，有一些病(bìng)菌是大巴除菌法所(suǒ)不(bù)可以消灭的，因此(cǐ) 无(wú)菌蛋并并(bìng)不是(shì)沒有病菌，仅仅相对性(xìng)于一(yī)般蛋(dàn)而言病(bìng)菌较为少(shǎo)而已(yǐ)。

　　而由于无菌蛋杀过(guò)菌，里边(biān)的危害病(bìng)菌所有被解(jiě)决干净，因而保(bǎo)存期十分短(duǎn)，每一只生鸡蛋(dàn)的的身上都是有(yǒu)标(biāo)识(shí)，标出可食时间，过上(shàng)一三、五天，蛋就不可以(yǐ)直接(jiē)生吃了。

　　实际上不止是日本国的无菌蛋，全球许多地区都是有无菌蛋，尤(yóu)其是英国，无菌蛋(dàn)那样的制成品(pǐn)实际(jì)上是英国一开始的，她(tā)们会(huì)将(jiāng)鸡蛋制(zhì)成(chéng)美味的调味品这类(lèi)的，因此(cǐ) 创造发明了(le)那样一个除(chú)菌(jūn)又维持生鸡蛋(dàn)美味可口纯天然(rán)的技术性。

　　而日(rì)本国(guó)的无(wú)菌蛋，不仅(jǐn)是选用(yòng)了巴氏消毒法，也是(shì)加工厂在生(shēng)鸡蛋还未产(10克是几两chǎn)出率，雏鸡情(qíng)况的情(qíng)况(kuàng)下就严苛把控了，日(rì)本国的食品质监是(shì)十分严苛(kē)的，特别(bié)是在生鸡蛋那样(yàng)的东(dōng)西(xī)，从雏鸡刚开始(shǐ)就严苛(kē)挑选，去除瘟鸡，随后全设备化的(de)将生鸡蛋(dàn)进行一系列的除菌，清理，封袋(dài)，进入车内运送。

　　因此 ，实际上是(shì)一整套(tào)完善的设备和(hé)看待食品的(de)严苛全(quán)过程，才铸就(jiù)了(le)日本国的无(wú)菌(jūn)蛋。

无菌(jūn)蛋真(zhēn)的(de)无菌吗

　　无菌(jūn)蛋虽(suī)然经过消毒处理(lǐ)，但是巴氏(shì)消毒并不能杀灭鸡(jī)蛋中所(suǒ)有(yǒu)的细菌，可能(néng)仍然会有少量(liàng)残留，因此日本(běn)的无菌(jūn)蛋(dàn)一般都是有保质期的，大多数情况下都在7-10天，尽(jǐn)量在保质期内吃完。

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