一年之(zhī)计在(zài)于(yú)春，健康(kāng)也是如此。三字经中苟不教性乃迁是什么意思，苟不教性乃迁的下一句那么(me)，在春(chūn)分时节的餐桌(zhuō)上，应当有哪些(xiē)食材出现呢(ne)？

春分吃(chī)“三菜”

01香菇——补充维(wéi)生素(sù)D

香菇的维生(shēng)素D含量很高(gāo)，且香菇干品中钙、磷、铁等矿(kuàng)物质含量(liàng)也较(jiào)多。

其铁(tiě)的含(hán)量比菠菜(cài)高出8倍以(yǐ)上，锌的(de)含量是奶粉、大豆的3倍以上，这些都是人体不可缺少的矿物质。

香菇饭(fàn)

材(cái)料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米(mǐ)1杯，水1杯，盐(yán)1小(xiǎo)匙(shi)，香油2小匙(shi)，酱(jiàng)油2/3大匙，糖(táng)1/3大匙(shi)，太白(bái)粉2小(xiǎo)匙，黑胡椒粉2小匙做法(fǎ)：将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分(fēn)钟备(bèi)用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米(mǐ)上。放入(rù)电饭锅中煮(zhǔ)熟，开关跳(tiào)起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分(fēn)钟，最后用饭匙(shi)轻轻拌匀(yún)即可。

02香椿——理(lǐ)气(qì)抗菌

中(zhōng)医认为(wèi)，香椿(chūn)味苦，性寒，有(yǒu)清热解毒、健胃理气(qì)等功效(xiào)。

它(tā)的(de)味道芳香，能起到醒(xǐng)脾(pí)、开胃的作用。

香椿还(hái)是治疗肠炎(yán)、痢(lì)疾、泌尿系(xì)统(tǒng)疾病的良药。

现代营养学(xué)研究也发现，香(xiāng)椿含(hán)有(yǒu)维(wéi)生素E，具有(yǒu)很强的(de)抗衰(shu三字经中苟不教性乃迁是什么意思，苟不教性乃迁的下一句āi)老作用。

而且(qiě)，香椿(chūn)对金黄色葡萄球菌、肺炎双球(qiú)菌、痢疾(jí)杆菌和(hé)伤寒杆菌等，都有明显的抑制作用(yòng)。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香(xiāng)椿洗净后放(fàng)入沸水(shuǐ)中焯(chāo)烫，捞出(chū)后晾凉、切成细末(mò)。

白豆腐干(gàn)用沸水洗净(jìng)后切(qiè)成(chéng)丝，放入盆内，加入香椿末、精盐和(hé)香油，拌匀装盘(pán)即(jí)可。

03油麦(mài)菜——助眠(mián)三字经中苟不教性乃迁是什么意思，苟不教性乃迁的下一句rong>