淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀(jué)本来想要用淀粉给(gěi)菜勾芡的，结果没想(xiǎng)到(dào)这个淀粉水竟然调稀了这是水放多的原因吗，为什么淀(diàn)粉水会变稀军人男朋友突然删除微信，军人男友删除微信拉黑我？淀粉(fěn)勾芡(qiàn)的话它和水(shuǐ)的比例会是多少？的(de)。

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淀粉勾芡后为什(shén)么会变稀，勾(gōu)芡不泄(xiè)汤的(de)秘诀(jué)

淀粉勾芡后为(wèi)什么会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为(wèi)淀粉不容易溶(róng)于水中，需(xū)要不(bù)停的搅(jiǎo)拌，若(ruò)放置太久(jiǔ)不搅拌的话，淀粉就会沉(chén)淀到水底，导致水跟淀粉分离，因(yīn)此就会变稀。

　　2、温度降低(dī)的(de)原因。

　　低温会让淀粉更加不容易水，沉(chén)淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉(fěn)和水一般(bān)1比10,薄芡在炒菜(cài)出锅时倒入,有透(tòu)明的汁(zhī)粘在菜上,比较好看。

　　2.单一(yī)芡汁,一般淀粉和水的(de)比例为(wèi)1:5,一般适用于烧军人男朋友突然删除微信，军人男友删除微信拉黑我、扒(bā)、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀(diàn)粉与水(shuǐ)、各(gè)种调味(wèi)汁调和而成。

　　混合芡汁的淀(diàn)粉(fěn)与(yǔ)水(shuǐ)和各种(zhǒng)汁(zhī)液的比例一般为1:20,其(qí)比例也可根据菜肴水分多少适当调整。

　　这(zhè)种(zhǒng)芡粉汁(zhī)适(shì)用于炒、爆、溜(liū)的菜(cài)肴。

淀粉(fěn)勾芡可以(yǐ)用(yòng)面粉吗

　　在勾芡(qiàn)的(de)时(shí)候不能(néng)用面粉代替,面粉和淀粉适量中(zhōng)不同的(de)东西,使用面粉的话是达(dá)不到淀(diàn)粉的效果的,若是使用的话不能(néng)让菜肴口感(gǎn)得到提升。

淀粉勾芡什么时候放

　　一(yī)般来(lái)说的话等所(suǒ)有东(dōng)西都下锅之后，过一两(liǎng)分钟就可(kě)以勾芡了，把淀粉兑点(diǎn)水，然(rán)后慢(màn)慢(màn)的放(fàng)在锅(guō)里(lǐ)就可以了。

　　当然也(yě)可以在快熟的时(shí)候弄。

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