柴火鸡的(de)面团(tuán)是活面吗仍是熟面(miàn)？柴火鸡的面团是活面的。关于柴(chái)火鸡的面团是活面吗(ma)仍是熟面(miàn)以及(jí)柴火鸡的面团是活面吗仍是(shì)熟(shú)面，柴火鸡的面团是活(huó)面吗仍是死面，柴(chái)火(huǒ)鸡的面(miàn)团(tuán)是(shì)活面(miàn)吗，柴火(huǒ)鸡面做法，火鸡面这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊是(shì)火鸡做的吗(ma)等(děng)问题(tí)，农商网将为你收(shōu)拾以下的日(rì)子常识：

柴火鸡能够(gòu)加啤(pí)酒吗

　　柴(chái)火(huǒ)鸡(jī)是能够加啤酒的。

　　能(néng)够。没问题(tí)的，加(jiā)少数也不会存在(zài)酒(jiǔ)驾的问题。

　　挑(tiāo)选(xuǎn)放啤酒:炒大盘鸡时参(cān)加啤酒(jiǔ),能(néng)够替代(dài)水(shuǐ),使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒(jiǔ)的苦涩味能够(gòu)给(gěi)菜肴添(tiān)加(jiā)一些共同的(de)香味。但(dàn)需求留意(yì)的(de)是(shì),假如运用啤酒(jiǔ),就需求相应削减豆(dòu)瓣酱的用这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊量,由于豆瓣酱(jiàng)也是(shì)含有必定盐分的。

柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是活面吗仍(réng)是熟面

　　柴火(huǒ)鸡的(de)面团(tuán)是活面。

　　所谓的活(huó)面，指(zhǐ)的是(shì)通过酵母发酵后(hòu)制造的面(miàn)食，而没(méi)有酵母发酵直(zhí)接加水和的面(miàn)便(biàn)是死面。

　　面团是面粉和其他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉和其他成分的混合物，具(jù)有满足的硬(yìng)度可资(zī)揉(róu)捏(niē)或卷绕(rào)。

　　将恰当的水、油(yóu)、蛋、糖浆等液体质料(liào)及配(pèi)料掺入粮(liáng)食粉(fěn)料（面粉、米粉及(jí)杂粮粉等）之中，经(jīng)调制使粉粒(lì)彼(bǐ)此粘结而构成的用来制造(zào)半制(zhì)品或制品的团、浆的总(zǒng)称。

　　面团中含有蛋(dàn)白质、脂肪、碳(tàn)水化合物、少数维(wéi)生素及钙、钾(jiǎ)、镁、锌等(děng)矿物质，口(kǒu)味多(duō)样，食用便利，在(zài)日(rì)常(cháng)日子中颇受(shòu)人们喜爱。

柴火鸡的(de)面团是活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区域(yù)十分有(yǒu)名的一种菜肴，吃(chī)起来的话滋味也(yě)是(shì)很(hěn)回味的，十(shí)分的(de)稠密，但一般来(lái)说很少的人会在家(jiā)里边去制造这道菜的，究竟假(jiǎ)如是想要做出(chū)来正(zhèng)宗的柴火鸡仍是(shì)需求运用(yòng)到柴火的(de)，这样(yàng)的话就会导致很多在城(chéng)市中的人根本就(jiù)没有办法常常的吃到这道菜要，所以(yǐ)说才会使得很多人都想要到一些(xiē)饭馆里边(biān)去品味(wèi)这(zhè)道菜。

　　　　烹制(zhì)办法

　　　　概(gài)要

　　　　现场点杀土(tǔ)鸡，用柴火或碳火在简易灶(zào)台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而且砍(kǎn)好b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至(zhì)油热(rè)，将切好(hǎo)的鸡肉下(xià)锅炒制，炒至黄(huáng)色(sè)但(dàn)不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒(jiǔ)、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘(mì)制酱料，炒至香味出来但不能(néng)超过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参(cān)加鸡(jī)血、鸡(jī)杂、蔬菜，贴玉(yù)米(mǐ)馍(mó)，盖上锅(guō)盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜(cài)品(pǐn)特色

　　　　不知不觉现代(dài)都市的人们现已远离(lí)天然、远(yuǎn)离森林很久了，现在家里都(dōu)是用(yòng)天然气煮饭，更(gèng)是(shì)忘(wàng)了那悠远(yuǎn)的生火煮饭(fàn)的时代。

　　当忽然看到有家(jiā)饭馆(guǎn)在生火煮饭，就不由(yóu)得想尝一尝。

　　　　质料：鸡(jī)、茄(jiā)子、面粉、调料

　　　　茄子切块并用(yòng)盐稍腌(yān)并挤水。

　　便是把鸡剁小块后打(dǎ)个鸡(jī)蛋并加少数面(miàn)粉拌和均匀，直到鸡块都被(bèi)面粉裹(guǒ)住。

　　茄子切(qiè)块并用(yòng)盐(yán)稍腌并挤水(shuǐ)。

　　锅里(lǐ)油烧热(rè)后(hòu)炸点葱(cōng)姜和花椒辣椒，然后把(bǎ)鸡块到锅里煸炒，直到(dào)炒(chǎo)成(chéng)金黄色(sè)。

　　这时把茄(jiā)子参加并加适量的(de)盐、酱油(yóu)和水。

　　然后(hòu)面粉加水和洽(qià)，和面必定要(yào)留意不(bù)要硬，若是喜爱吃软(ruǎn)一(yī)点的饼就不要重复(fù)揉，喜爱(ài)紧拽一(yī)点的就多揉几下(xià)，等锅里开了(le)，就能够把(bǎ)锅贴(tiē)贴在菜周围，记住饼(bǐng)的下部(bù)分要在(zài)菜(cài)水了，好(hǎo)了。

　　锅盖上摆个放了冷水(shuǐ)的碗(wǎn)，先(xiān)大火烧一会(huì)，在小(xiǎo)火(huǒ)焖一(yī)会，等碗里的水热(rè)了(le)，就能够了。

　　　　这么做的鸡(jī)很嫩，又保住了鸡特有(yǒu)的香味。

　　　　质(zhì)料：三黄鸡400克蹄膀(bǎng)400克(kè)鳝鱼300克(kè)面粉300克玉米(mǐ)粉80克(kè)鸡蛋2个(gè)姜(jiāng)片15克(kè)蒜仔25克(kè)香(xiāng)菜(cài)段15克八角、花椒(jiāo)、精(jīng)盐、料酒、老(lǎo)抽(chōu)、酱油、鲜(xiān)辣味粉、鸡精、味精、高汤各(gè)适量

　　　　精炼油250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯水后(hòu)加姜片、料酒炖至九老练，捞出(chū)待用；三黄鸡治净斩成块(kuài)，鳝鱼(yú)斩成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉(yù)米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数(shù)精(jīng)盐、味精，接着掺入适量清水(shuǐ)揉成软(ruǎn)硬适中的面团。

　　随后把面团(tuán)下成25克重的剂子（约16个），团(tuán)成团，用清水略浸泡(pào)，制成薄饼，贴在锅边上，用小(xiǎo)火渐渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另锅(guō)放(fàng)油烧热，爆(bào)香姜(jiāng)片、蒜仔、八(bā)角、花(huā)椒，倒入鸡(jī)块和鳝段，烹入料(liào)酒(jiǔ)，煸炒至水(shuǐ)分将(jiāng)干时，添入(rù)高汤(tāng)，倒入蹄(tí)膀块，加盖(gài)焖至汤汁浓(nóng)稠、鸡块(kuà这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊i)熟时，调入(rù)精盐(yán)、味(wèi)精、鸡(jī)精、鲜辣味粉、酱油，稍后再下(xià)少数老抽调色(sè)并起锅盛入面饼锅中(zhōng)，稍便撒入(rù)香菜段，随配酒精炉(lú)（或小(xiǎo)土炉）上桌即(jí)成。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊