奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不(bù)同的(de)是，奶油(yóu)奶酪还是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪(lào)，很柔(róu)软颜色(sè)洁白(bái)，看起(qǐ)来有(yǒu)些像打发(fā)后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所有口感很细(xì)腻，不过这(zhè)样却会让奶油(yóu)奶酪很(hěn)容易吸(xī)收其(qí)它食(shí)物(wù)的味道，所(suǒ)以保(bǎo)存(cún)起来(lái)有些(xiē)困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫(jiào)做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶(nǎi)油就(jiù)是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油(yóu)，口(kǒu)感(gǎn)很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白(bái)砂糖(táng)和面(miàn)包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里(lǐ)。

嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思　　3、将黄油之外的(de)材(cái)料都(dōu)装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大的时(shí)候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继(jì)续擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面(miàn)刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中(zhōng)层(céng)小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发(fā)

　　1、把用来打(dǎ)奶油(yóu)的盆在冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下约(yuē)半个(gè)小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发的(de)时候在下面垫冰(bīng)块来打也可(kě)以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的高(gāo)速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶(nǎi)油之(zhī)间(jiān)也会摩擦产生(shēng)热量(liàng)加上室内的(de)温度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的(de)时候最好是加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注(zhù)意的就是(shì)不(bù)要打发过头，淡奶油(yóu)不(bù)象蛋(dàn)清，打好久都不(bù)会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打(dǎ)过头(tóu)的奶(nǎi)油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等(děng)不需要打发的点(diǎn)心(xīn)。

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