酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业是学些什么的，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学(xué)些什么内容是(shì)三年内北(běi)京(jīng)酒(jiǔ)店也(yě)将达800家，高级酒店(diàn)管理人(rén)才抢手的。

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酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)是学些(xiē)什么的，酒店管理专业(yè)是学些什(shén)么内容(róng)

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高(gāo)级(jí)酒店管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)是全球(qiú)十大热门行(xíng)业之一，高级酒店(diàn)管理人才在全球都是(shì)一直很紧缺的(de)，近年来，在国际人(rén)才市场上，酒店(diàn)管理(lǐ)人才出现了供(gōng)不应求的局面。

　　随(suí)着(zhe)2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世博(bó)会和(hé)越(yuè)来越(yuè)多的国际大型(xíng)活(huó)动将(jiāng)在中(zhōng)国举行，中国对旅游(yóu)、酒店管理(lǐ)专业人才的需求也日益增大，所(suǒ)以你大(dà)可不必为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理(lǐ)人才将成(chéng)为职(zhí)场上炙手可热的(de)高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人员，以高(gāo)薪(xīn)阶层(céng)为多。

　　酒店管理人(rén)员(yuán)在中国十大(dà)百(bǎi)万年薪(xīn)职(zhí)业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全(quán)世界(jiè)已有17个国际酒(jiǔ)店管(guǎn)理集团(tuán)在上(shàng)海投资或管理(lǐ)高星级(jí)酒店，酒店行业在(zài)不断扩(kuò)充，对人才的(de)需求也不断增加，每年(nián)都需(xū)要数以千计的国际化(huà)酒店管理人(rén)才。

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理人(rén)才(cái)抢手。

　　 一、培养目标与要(yào)求 本(běn)专(zhuān)业培养拥护党的(de)基(jī)本路线，适应打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人生(shēng)产、建设、管理、服务第一线的(de)，德智(zhì)体(tǐ)美等全面发(fā)展(zhǎn)的中等职业技术应用(yòng)性专门人才。

　　要求学(xué)生(shēng)掌握经(jīng)济管(guǎn)理基(jī)础理论，酒店、餐(cān)饮(yǐn)与(yǔ)旅游基础知识，具备酒店(diàn)基本管理与服务能力。

　　学生毕业(yè)后(hòu)主要去各饭(fàn)店(diàn)、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　 本专(zhuān)业注重学生综合素质的(de)培(péi)养，主要学习(xí)经济管(guǎn)理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培(péi)训，学生(shēng)在(zài)学习期间(jiān)，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实(shí)习实训等多(duō)方面的技能训(xùn)练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店管理概论、现(xiàn)代酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)、酒店心(xīn)理学、旅游学概论(lùn)、前厅客(kè)房服务与管理、餐饮服务(wù)与管(guǎn)理、菜点与酒(jiǔ)水(shuǐ)、酒店英语、现代(dài)酒店营销、酒店财务管理、会议(yì)服(fú)务与(yǔ)管理、康(kāng)乐服务(wù)与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格(gé)和(hé)敬(jìng)业(yè)、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础知识和自学能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代(dài)服务理念，了解(jiě)现(xiàn)代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店(diàn)业(yè)发展的(de)方针、政(zhèng)策和(hé)法规；

　　 6、具(jù)有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展等管理与基本服务能(néng)力；

　　 7、具(jù)有(yǒu)较强的计算机操作、文字表达、人际沟通(tōng)能力以及一定(dìng)的职(zhí)业外语表达能力(lì)。

　　济(jì)南,和(hé)北(běi)京都有专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业都(dōu)学(xué)什(shén)么呢？

　　酒店管理专业，也称招待(dài)管理学(xué)，顾名思义，以(yǐ)后(hòu)发展方向为酒店管理(lǐ)方面的人(rén)才，但刚从酒店管理专(zhuān)业(yè)毕业，需(xū)要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实际经验才有机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内外旅游业(yè)飞速发(fā)展，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才在全球范(fàn)围内都(dōu)需求量很(hěn)大，前景还是不错，以下(xià)是(shì)酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业及就业的相(xiāng)关(guān)详细内(nèi)容！

　　一(yī)、酒店管理必修的课(kè)程，野(yě)旅(lǚ)主(zhǔ)要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专业中食(shí)品营运研究占比非常大，酒管专(zhuān)业的同(tóng)学(xué)们会学习到食品相关的(de)科学、食物的选配、如何正确(què)地储存食(shí)品、如何正(zhèng)确地处理各(gè)种食物等了解食物的(de)各方(fāng)面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行(xíng)业(yè)，在(zài)日常(cháng)生活中(zhōng)也非(fēi)常适用(yòng)。

　　2、厨房(fáng)与招(zhāo)待：在注重实用经验的college，对于烹(pēng)饪和服务都有(yǒu)很大(dà)比(bǐ)重的实践(jiàn)教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身(shēn)扮演侍应生和厨师(shī)的角色，学习服(fú)务客人的各(gè)种不(bù)同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还有侍应(yīng)生(shēng)。

　　在(zài)厨房(fáng)大家也要学(xué)习(xí)如何(hé)烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不同的菜式，了解厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学生们要了解(jiě)酒类(lèi)的历史(shǐ)知识(shí)，并且(qiě)学习如何亲自调(diào)制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不(bù)同(tóng)的酒类，还要(yào)学会自(zì)己调制鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取可以(yǐ)在正(zhèng)规餐饮场(chǎng)所销售酒类(lèi)的(de)酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行业的(de)营运(yùn)，房(fáng)务、渡(dù)假村(cūn)、财(cái)务控管、房(fáng)间、销售、市场营销、酒店建筑(zhù)规划也都是(shì)必修，在此也需要懂得一些商业相关的(de)知识，了(le)解酒店行业运行的规则。

　　4、会计(jì)：很(hěn)多学生(shēng)一听会(huì)计是(shì)拒绝的，不过(guò)酒管专业的会(huì)计知识(shí)相对来说已(yǐ)经算是最基(jī)础的了，学生只需要比(bǐ)较(jiào)基本地学习如(rú)何(hé)计(jì)算酒店餐厅(tīng)的运营成(chéng)本(běn)、利润(rùn)等等(děng)东西，并且能很快的(de)运用到(dào)工(gōng)作中去，相当实用(yòng)。

　　二(èr)、酒店(diàn)管理就业发展(zhǎn)方向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的，通常(cháng)不太注重实践操(cāo)作方(fāng)面，主要学(xué)习的是(shì)酒(jiǔ)店业的未来发展、餐(cān)饮业的运营(yíng)方式和(hé)财务管理等(děng)等(děng)。

　　按(àn)照(zhào)这个方向学习的人(rén)未来(lái)的发展方向可以是研(yán)究(jiū)酒(jiǔ)店(diàn)的学着也可以(yǐ)直(zhí)接成为酒店的高(gāo)层管理者(zhě)，特别(bié)是制定战(zhàn)略发展方(fāng)向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重(zhòng)操作、运营和实践的学(xué)习，除了学习理论方面的(de)内容，还会了解到(dào)每个部门的具体操作方(fāng)法，细(xì)致(zhì)到餐厅的托盘如何(hé)拿(ná)、中西(xī)餐如何正确服务客人等(děng)，也就是(shì)提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向呢?从就业来说，以实践(jiàn)为主的学(xué)习方向比(bǐ)较推荐，因为在(zài)酒店工作过就可以发现，酒店里的运(yùn)营高(gāo)层基本都是从(cóng)基层部门干出来的，很少有专门研(yán)究(jiū)酒(jiǔ)店(diàn)运营或单纯学(xué)习理论的(de)，因(yīn)为酒店这个行业是一(yī)个操作性非常强的行业，光(guāng)有理(lǐ)论是远远不够的，懂的每个(gè)部门、每个职位的工作流程和(hé)标准，才(cái)是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行(xíng)业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行(xíng)当，经验比学历重(zhòng)要，学习能力(lì)强比经验重(zhòng)要

　　2、很多(duō)学(xué)历不高的酒店人，凭着经验的(de)积(jī)累，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个(gè)企(qǐ)业，都只为你的工作业绩而不(bù)是(shì)你的教育背景买单(dān)

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从(cóng)技能学习开始锻炼自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还没有基(jī)层的经验就想直接做(zuò)管理人(rén)员(yuán)。

　　因为你不从底层的(de)真正(zhèng)接触一个行业，那你永远也不知道这行的水有多深(shēn)，你(nǐ)永远(yuǎn)也猜想不(bù)到这(zhè)行(xíng)当里的各种猫(māo)腻(nì)

　　四、入住酒店管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多(duō)为基(jī)础(chǔ)服务岗位，不(bù)是简猛高科技，不打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人是高精(jīng)尖，需(xū)要的是(shì)手把手(shǒu)踏踏实(shí)实的实践操作，目前大部分从业(yè)者(zhě)为低学历人员(yuán)、甚至大部分是农民工(gōng)。

　　与其(qí)他行业相比基层服(fú)务(wù)人员所获得的(de)收入、社(shè)会地位(wèi)、个(gè)人成就(jiù)感是相当低的，前期(qī)必(bì)须能(néng)忍受这(zhè)种低(dī)薪、低创造力、低附加(jiā)值、低社会地位(wèi)的工(gōng)作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需要一定的(de)一(yī)线实践经验(yàn)才能胜(shèng)任，应届生的(de)水平(píng)根本不足以胜(shèng)任部门级、公司级(jí)的管(guǎn)理需要(yào)。

　　所(suǒ)以刚(gāng)入职时必须(xū)从基(jī)层其(qí)慢慢(màn)做起!

　　总(zǒng)之，酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业未(wèi)来前景还(hái)是有的，重(zhòng)点就在于你能否调(diào)整自己的心态，有(yǒu)良好的情商，是(shì)否有野(yě)心(xīn)不甘于只在(zài)底层做!

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