漠北是现在的哪里，明朝的漠北是现在的哪里

　　近一个月来，“淄博烧烤”话题持(chí)续火(huǒ)热并(bìng)吸引了全(quán)国各(gè)地的关注。小红书数据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在清(qīng)明节后，搜索指数一(yī)周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频平台的搜索(suǒ)量(liàng)也(yě)出现暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次播放(fàng)量(liàng)。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客量连创(chuàng)3年来单日新高，其(qí)中不少(shǎo)都是前来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游(yóu)客。多个(gè)OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，淄博位列(liè)“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市(shì)现存烧烤相关(guān)企业3220余(yú)家，行业前景十(shí)分广阔(kuò)。在全国50余万家的烧(shāo)烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能(néng)走红(hóng)？“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红后(hòu)又给这座城市带(dài)来了哪些(xiē)商机？本(běn)期(qī)钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学生到中(zhōng)年(nián)人(rén)都为之心动(dòng)　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及其相关话(huà)题火(huǒ)爆(bào)出圈，在包括微博、抖音、小红书(shū)等(děng)平台迅(xùn)速(sù)传播。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的第一(yī)波热度出现在3月5日左右，“大学生(shēng)组团(tuán)到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧(shāo)烤”在(zài)小红书及抖音平台出现了第(dì)一(yī)个热(rè)度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门开(kāi)了一(yī)场新(xīn)闻发布会，因此(cǐ)在3月11日(rì)，微(wēi)博(bó)、小红(hóng)书及抖音(yīn)均出(chū)现(xiàn)了热(rè)度(dù)高(gāo)峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大(dà)V博(bó)主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现没有一(yī)家(jiā)店铺(pù)缺斤少两，淄博当(dāng)地人实(shí)在(zài)真诚的品质再(zài)次把(bǎ)淄博烧烤推上(shàng)高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度迅速扩大，也离不开(kāi)官方的助(zhù)推，从加开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤(kǎo)专列”到新(xīn)增21条定制烧烤公交专线等一系列(liè)“保姆式服(fú)务”出(chū)台，“淄博烧烤”热(rè)度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一城(chéng)市成(chéng)为互(hù)联(lián)网最(zuì)新顶流。

　　助推(tuī)“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)的群体是谁？巨量(liàng)算数数据显示，在抖音(yīn)平(píng)台上(shàng)，山(shān)东(dōng)省(shěng)济南市(shì)观看“淄(zī)博烧烤”相关话题视频的(de)人群最多，其次(cì)是北京市和(hé)山东省青岛市。而在年龄分布上，不管是(shì)18岁的大学生(shēng)，还是(shì)50岁+的中(zhōng)年(nián)人，都对“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群(qún)最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁(suì)的年轻(q漠北是现在的哪里，明朝的漠北是现在的哪里īng)消(xiāo)费(fèi)群(qún)体(tǐ)是“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的忠实(shí)粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业(yè)增势(shì)迅 猛价格与(yǔ)爆火前(qián)相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时(shí)，为营造良好消费环境，淄博(bó)官方也发(fā)布规(guī)范经营者(zhě)价格(gé)行为提(tí)醒告诫书，包括(kuò)烧烤等商户执行市场调节价(jià)的，要依法(fǎ)合理(lǐ)制(zhì)定(dìng)价格标(biāo)准，依法明(míng)码标价，不得拒(jù)绝或不(bù)履行价(jià)格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的(de)费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格(gé)与(yǔ)爆火前相差(chà)不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较便(biàn)宜，肉类的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素(sù)菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上一(yī)包小饼加(jiā)蘸料(liào)，三四十块就能(néng)吃很饱(bǎo)，性(xìng)价比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前(qián)正处(chù)于快速发展的(de)阶段。企查查数(shù)据显示(shì)，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注册烧烤企业在20家(jiā)左右(yòu)；从2015年以(yǐ)后(hòu)，淄博市烧烤企业每年新增(zēng)注册量均超百家(jiā)，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年(nián漠北是现在的哪里，明朝的漠北是现在的哪里)，淄博市烧(shāo)烤新增企业(yè)注册量为620家，达十(shí)年间之(zhī)最(zuì)。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄博(bó)市烧(shāo)烤(kǎo)新增企(qǐ)业(yè)已达541家，比(bǐ)2022年全年新增(zēng)数量只差40家(jiā)。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游(yóu)网红城市，淄(zī)博各火(huǒ)车站客(kè)流量持续升(shēng)温，全国(guó)各(gè)地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄(zī)博火车站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到(dào)达旅客2万(wàn)人次，到发旅(lǚ)客(kè)数量呈(chéng)持(chí)续(xù)上(shàng)升趋势，并打破近三年来车站单日到发旅客数新高(gāo)。尤其是周(zhōu)末时间，客(kè)流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比春(chūn)运客流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加(jiā)开24列从(cóng)济南至(zhì)淄(zī)博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右(yòu)就可到达。淄博市客流量再创新高(gāo)。4月15日(rì)，淄(zī)博火车站到达旅客(kè)32602人次、发送(sòng)旅客51033人次，到发(fā)合计83635人次，创车站单(dān)日到发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人群凭借着(zhe)地理优(yōu)势(shì)，在周末来(lái)一场说走就走的旅行更为(wèi)便捷。百度迁徙平台(tái)数(shù)据显示(shì)，在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红前，迁(qiān)入淄博市的客源地前十榜单中均来自山东境(jìng)内(nèi)的城市(shì)，但在走红(hóng)后，天(tiān)津(jīn)市和北京(jīng)市(shì)也(yě)跻身前十榜(bǎng)单中(zhōng)。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大客(kè)源地从滨州市变成(chéng)了济南市(shì)，毕竟从济南(nán)坐高铁(tiě)过去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日(rì)两天(tiān)，“淄博”火车票搜索增幅位居(jū)全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博(bó)”火车(chē)票开售不(bù)到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行(xíng)，淄博也即将迎接近年来(lái)最火热的(de)“五一”。数(shù)据显示(shì)，“五一”期间高铁热门目的地榜单(dān)中淄博均位(wèi)列(liè)前(qián)十(shí)。与此同时，烧烤也带动了淄博市(shì)旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平(píng)台数据(jù)显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博旅(lǚ)游订单（含酒(jiǔ)店、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市的住(zhù)宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东(dōng)第(dì)一。

　　如今，淄(zī)博市正(zhèng)在抓住机(jī)遇，烧(shāo)烤打开的“流量入口”成了(le)淄博市发展的新契机。淄博当地(dì)的文(wén)旅(lǚ)局(jú)纷纷出战，文旅局(jú)长(zhǎng)成(chéng)为“淄博文旅推(tuī)荐(jiàn)官”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形(xíng)象，让淄博(bó)的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至(zhì)人才招引等领域，为符合(hé)条件的(de)来(lái)淄求职、就业(yè)的(de)青年学生(shēng)提供入住(zhù)优惠条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座(zuò)城，背后离不开政策的的扶持(chí)和完善(shàn)的发展(zhǎn)理(lǐ)念。借着烧烤(kǎo)热潮(cháo)，淄博把(bǎ)线上(shàng)“流(liú)量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必然(rán)。

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