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　　干紫(zǐ)菜是能够直接(jiē)吃的。

　　如果干紫菜(cài)没(méi)有受潮仍是(shì)干的(de)状况，而且外观没有发霉的状况，便是(shì)证明(míng)这(zhè)种干紫菜是能吃的，往往干(gàn)紫菜在厨房放(fàng)置半年(nián)也是能够(gòu)吃的。

　　如果您(nín)调查干(gàn)紫(zǐ)菜外(wài)观没(méi)有问题，可是凉水浸泡(pào)后(hòu)的紫菜呈蓝紫(zǐ)色，阐明该菜(cài)的(de)枯燥、包装前(qián)已被有毒(dú)物所污(wū)染，这种紫菜对人体有害，不能(néng)食用。

　　还有一个状况便是(shì)干紫菜(cài)受(shòu)潮了那就不(bù)要吃了，尽管干(gàn)紫菜上面还没有(yǒu)霉菌(jūn)，可是离糜烂也就不远了，这样的干紫菜吃(chī)了(le)是会(huì)引起肠胃问题的，所以不(bù)建(jiàn)议您食用。

怎样判(pàn)别干紫菜的好坏

　　1、看。

　　没(méi)有通过加工的优(yōu)质(zhì)的干紫菜具(jù)有紫黑色光泽(有的呈(chéng)紫赤色(sè)或紫褐(hè)色)，片薄(báo)，包底无沙子等(děng)杂质，而残次(cì)干紫菜则(zé)外(wài)表光泽差(chà)，片张厚度不均(jūn)匀，色彩呈赤色或(huò)搀杂绿色(sè)。

　　2、闻。

　　优(yōu)质的干紫菜有一点海味的幽(yōu)香，而残(cán)次或(huò)陈年干紫(zǐ)菜则有怪味(wèi)。

　　如果干(gàn)紫菜闻起来有霉味、或腥臭(chòu)味，则质量一定有问题，牢记不要(yào)购买。

　　3、泡。

　　优质的干紫菜(cài)泡发后(hòu)简直(zhí)看(kàn)不(bù)到(dào)杂质(zhì)，叶子(zi)比较规(guī)整。

　　如果干(gàn)紫菜经泡发后变为绿色则质(zhì)量很差，极(jí)有可能是人工上色的。

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