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料理可(kě)以生吃吗(ma)

　　料理是可以生(shēng)吃的(de)。

　　是可以生吃的，而且(qiě)切生鱼片的刀是特制的，且(qiě)不能(néng)沾水，烹调师(shī)傅能用这刀(dāo)把鱼肉切得很薄(báo)。

　　选(xuǎn)择的鱼肉一(yī)定要新鲜，不少(shǎo)日本人认为(wèi)生(shēng)鱼片真正好吃是在(zài)杀了(le)数小时之(zhī)后。

　　这是因为氨基酸在死鱼僵硬后达到(dào)最高点。当(dāng)然也有日(rì)本人认为用生(shēng)鱼宰(zǎi)杀后马上做成(chéng)的生(shēng)鱼(yú)片好吃是由于僵直前的鱼肉有脆感(gǎm开头的姓氏都有哪些，m开头的姓氏中文名n)。

无菜单料理注意事项有(yǒu)哪些

　　1、如果(guǒ)迟到了，主厨将无法为顾客补上(shàng)错过的(de)菜肴。

　　2、不同餐厅有规m开头的姓氏都有哪些，m开头的姓氏中文名定的(de)就餐时(shí)间，不能超(chāo)时。

　　3、每道(dào)菜都有相配的酒水提供。

　　4、为保持最好的(de)口感，无菜(cài)单料理的用(yòng)餐(cān)顺序非(fēi)常(cháng)讲究。

　　先吃淡口味的，再到浓厚的(de)，最后再品(pǐn)尝味(wèi)道重的贝类、玉子烧。

　　每次(cì)吃不同鱼之前，还要先(xiān)吃片寿司薑清新一下口(kǒu)腔，才能更好地品(pǐn)尝出每一道菜品的味道(dào)。

　　厨师发办(bàn)可以理解为无(wú)菜单(dān)料(liào)理，一种(zhǒng)由主(zhǔ)厨根(gēn)据当(dāng)天(tiān)时令食材(cái)和(hé)对食客的喜(xǐ)好判断，即(jí)兴设计一个弹(dàn)性菜单的点餐方式(shì)。

　　专注无菜单料理的餐厅接(jiē)待(dài)人数很少(shǎo)，最低人数只(zhǐ)有8-10人，因此需要(yào)提前预约。

无菜单料理(lǐ)的弊(bì)端

　　面对客户选择(zé)困难是，没有实质的提醒。

　　无菜单料理,指的是客(kè)人不点菜,只需与主(zhǔ)厨简单交流口味及(jí)喜好即可。

　　从(cóng)前菜、刺身到(dào)食事、吸(xī)物、甜品,均(jūn)由(yóu)主厨即席料理。

　　无菜单日(rì)料名字叫“omakase”,omakase在(zài)日文的翻译(yì)是“师傅(fù),拜(bài)托(tuō)了”、直接翻(fān)译是“厨(chú)师代办(bàn)”。

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