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　　年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕(gāo)时(shí)发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年(nián)糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年(nián)糕(gāo)蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎么办(bàn)等问题，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大(dà)米(mǐ)做(zuò)的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米(mǐ)做的。年(nián)糕多用(yòng)糯米磨粉制(zhì)成，而(ér)糯米是江南的特产(chǎn)，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来(lái)首推(tuī)黏(nián)黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还(hái)甜。其制作方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面(miàn)团，将枣和栗子等(děng)贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这(zhè)种糯米(mǐ)糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用(yòng)大(dà)米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年(nián)糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原料(liào)，采用“三(sān)蒸两(liǎng)百锤”的独(dú)特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还(hái)没有蒸熟，可以在(zài)锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去(qù)再拿出(chū)来(lái)，如果发现筷子(zi)表面是(shì)干燥的，说明(míng)年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了一点年糕，并(bìng)且很黏(nián)，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄(huáng)、白(bái)三色(sè)，象征(zhēng)金银(yín)，年糕又称年年糕，与年(nián)年(nián)高(gāo)谐音，寓(yù)意着小孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以前人(rén)有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄(huáng)色金(jīn)。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国(guó)时期吴国都(dōu)城（现江苏(sū)省苏州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一(yī)带民间有年糕年(nián)糕年年高(gāo)，今年更(gèng)比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们还(hái)用(yòng)年糕(gāo)印(yìn)板压成五福(fú)、六(liù)宝、金钱(qián)、如意等(děng)等形(xíng)状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真正意义(yì)上的(de)内容(róng)与形式的左右结构相同的字有哪些，左右结构相同的字大全完美结合。

　　有经(jīng)验的年糕师傅说，要想(xiǎng)做(zuò)出好的年糕，最重要的是注意水和油(yóu)的(de)运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是(shì)掺杂了别的米粉，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做(zuò)，为的是保正(zhèng)年(nián)糕(gāo)的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以做成(chéng)很多种口味，但都是(shì)在最基本的原味年糕上加(jiā)入个(gè)人喜欢(huān)的(de)其它材料(liào)，如红枣等。