燕(yàn)京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实(shí)现营收(shōu)35.26亿元，同比增(zēng)长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元，同比增(zēng)长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年(nián)燕京啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒(jiǔ)巨头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也在(zài)过去一年实现营收和净利(lì)润的双增长(zhǎng)。

　　财报数据显示，2022年，青岛(dǎo)啤(pí)酒实现营收321.7亿(yì)元，同(tóng)比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华(huá)润啤酒实现营收352.63亿(yì)元，同比(bǐ)增长5.6％；实现净利润43.44亿(yì)元，同比下(xià)降5.3％，剔(tī)除一次(cì)性初始(shǐ)补偿收益影响后(hòu)，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一业绩的(de)取(qǔ)得(dé)，是铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢(shì)啤酒(jiǔ)企业调整产品结构、上调产品售价的结果(guǒ)。

　　相比于净利(lì)润(rùn)的(de)高(gāo)增(zēng)长，上述(shù)三(sān)家啤酒上市公(gōng)司的营收增长幅度并不大，销量增长也不如(rú)人意。不过，其高端产品的表现却非常亮眼。当(dāng)然，业绩数字增长(zhǎng)的背后亦不乏关厂减(jiǎn)员、出售土(tǔ)地等降低经营成本、改善盈(yíng)利的情(qíng)况。

　　酒业分析(xī)师(shī)蔡学(xué)飞告诉时(shí)代(dài)财经，啤酒企业关停部分工厂是为了提高运行效(xiào)率(lǜ)，降低运营成本，同时淘汰低端(duān)落(luò)后产能(néng)，而新增产能是为(wèi)了利用自身品(pǐn)牌、品质(zhì)和区位优势，扩(kuò)大(dà)高端(duān)产品的占比，符合整个(gè)行(xíng)业消费结(jié)构(gòu)升级的趋势(shì)。

　　动辄上千元，啤酒(jiǔ)迎来高价潮

　　随着啤酒由增量市(shì)场(chǎng)转(zhuǎn)为存量市场，啤酒企业想依(yī)靠(kào)卖更多的啤酒来拉动业绩(jì)增长变得越(yuè)来越难。

　　过去一年，上(shàng)述三家啤酒上市公司的产品(pǐn)销(xiāo)量增长幅度均在个位数(shù)。其(qí)中，华润啤(pí)酒销量(liàng)1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤(pí)酒实(shí)现产品销量(liàng)807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万千升(shēng)，同(tóng)比增长2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产品销量377.02万千(qiān)升，同比增长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒销量增(zēng)长乏力的局面，啤酒企(qǐ)业都把目光锁定在高(gāo)端(duān)化上，啤酒圈因此(cǐ)迎来一波“高价(jià)潮”。

　　过去一年，华(huá)润啤酒推行多元品牌组合建设，并(bìng)推出(chū)多(duō)款新品，其中，在“醴”的基础上推出首款超高端烈性啤酒“醲(nóng)醴(lǐ)”。另外，华润(rùn)啤(pí)酒高端(duān)产品黑狮果啤、雪花(huā)全麦纯生及碳酸(suān)饮料雪花小(xiǎo)啤等(děng)产品也相继上市；青岛啤酒在(zài)保持“青(qīng)岛啤酒(jiǔ)主(zhǔ)品牌+崂山啤(pí)酒第二品(pǐn)牌(pái)”战略的同时，也加(jiā)快(kuài)布局高端和超(chāo)高(gāo)端市场；燕(yàn)京啤(pí)酒则(zé)持续实施大(dà)单(dān)品战略，形成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产品(pǐn)为代表(biǎo)的(de)大单品(pǐn)与特(tè)色产品组合(hé)的产品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之下，啤酒的售价也不断(duàn)上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了(le)一款名为“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的(de)啤酒，每瓶(píng)售价高达1199元，而此前华润雪花(huā)啤(pí)酒最高端的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶(píng)装礼(lǐ)盒的售价(jià)也只售999元。

　　高端化路线对业(yè)绩的提振效应(yīng)明显。华润(rùn)啤酒表示，2022年，高(gāo)档及以上啤酒销量约(yuē)210.2万千(qiān)升，较2021年增(zēng)长约(yuē)12.6％，产品结构(gòu)得到优化；青(qīng)岛啤(pí)酒中(zhōng)高端以(yǐ)上产品实现销量293万千升，约占全(quán)年总销量807.2万千升的(de)36％，中高端以上产品销量同(tóng)比增长铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢4.99％；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的核心大单品“燕京U8”的销量达39万千升，同比增长超50％。从(cóng)吨(dūn)价看(kàn)，中信证券研(yán)报显示，燕京啤(pí)酒的吨价超3500元/千升，同比(bǐ)增长约6％。

　　但受(shòu)俄乌关系(xì)等影响，全球啤(pí)酒原材料及(jí)包装物成(chéng)本上升，燕京(jīng)啤酒和(hé)华(huá)润啤酒(jiǔ)的整体毛利率均有所下滑(huá)。

　　在此情(qíng)况(kuàng)下，部分(fēn)啤酒企业开始筹划(huà)拓(tuò)展非啤(pí)酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子公司向山东景芝白(bái)酒(jiǔ)注资(zī)13亿元，收购其(qí)40％股(gǔ)权。2022年，华润啤酒又相继收(shōu)购金种(zhǒng)子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒业股权，成(chéng)为这两家白酒企业的实(shí)控方。

　　业(yè)内普遍认为，华(huá)润啤酒跨入白酒(jiǔ)行业(yè)的目的是希望(wàng)借助白酒来实现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建(jiàn)产能

　　过去一年，众多(duō)啤(pí)酒企业的营收增速放缓(huǎn)，但净利润大多实现了可观的增长(zhǎng)，除了高端化战略(lüè)带来的拉动效(xiào)应外，也与其关厂裁员、变(biàn)卖资(zī)产以缩(suō)减成本的策(cè)略有关。

　　华润啤酒在年报中透(tòu)露，截至(zhì)2022年(nián)年底，公(gōng)司在中国内(nèi)地24个省、市、区(qū)营运63间啤酒厂，目前正(zhèng)持(chí)续推动优化产(chǎn)能布局，已停止(zhǐ)营运(yùn)两间啤酒厂(chǎng)。财(cái)报显示，2022年，华(huá)润啤(pí)酒于(yú)2022年一(yī)次性确(què)认员(yuán)工补偿及安置费用和关厂相(xiāng)关(guān)的固定资产(ch铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢ǎn)减值(zhí)亏损合共约2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关厂(chǎng)”已经成为国内啤(pí)酒企(qǐ)业(yè)优化经营的常用手(shǒu)段。燕京啤酒在(zài)近期的投(tóu)资(zī)者交流(liú)会上(shàng)就透露，已着(zhe)手开始进行关厂动作，同时调整和精简(jiǎn)总部和(hé)工厂员工架(jià)构(gòu)，压缩管理(lǐ)层(céng)级，未来公司销售、管理费用(yòng)率有望持续收(shōu)缩(suō)。

　　伴随着关(guān)厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大规(guī)模的减(jiǎn)员。

　　财报(bào)数据显示，2022年，华润啤酒人员(yuán)减少的趋势仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年(nián)减少1千(qiān)人；2022年，青(qīng)岛啤酒在职员工(gōng)数合(hé)计为31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒2022年在职员工数合计为23708人(rén)，相比2021年的26145人(rén)减少2437人。

　　出售空置的(de)土地也为(wèi)啤酒上市公司增(zēng)厚了(le)利润。

　　今年3月2日，青(qīng)岛啤(pí)酒发布公告称，董事会同意(yì)政府对公司(sī)所属杨家群货场土(tǔ)地进行收储。今(jīn)年3月(yuè)1日，公(gōng)司收(shōu)到上述(shù)目(mù)标土(tǔ)地(dì)的征(zhēng)收补(bǔ)偿总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通(tōng)过资产(chǎn)处置的方式获得4.81亿元(yuán)的收益(yì)，较(jiào)上一年增(zēng)加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益(yì)主要系公司(sī)取(qǔ)得处置土(tǔ)地使(shǐ)用权等(děng)长期资产的(de)收(shōu)益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有限公司(sī)、华润(rùn)雪(xuě)花啤(pí)酒（中国(guó)）投资有限公司及(jí)本公(gōng)司间接(jiē)全资附属(shǔ)公司(sī)华润雪花啤(pí)酒（中国）有限公司签订搬(bān)迁补偿协议(yì)，华润啤酒就出(chū)让其拥有的地(dì)块收取(qǔ)初(chū)始补(bǔ)偿收(shōu)益约17.55亿元，对应(yīng)税后收益13.16亿元。仅此一项，就为(wèi)华润啤(pí)酒带来了当(dāng)年约三成的(de)利润。

　　而(ér)在关厂裁员(yuán)的同时，啤酒企(qǐ)业也(yě)在筹划新增产能。

　　根据(jù)官(guān)方资料，2022年，华(huá)润啤酒共有(yǒu)7个搬迁新建项目启(qǐ)动，包(bāo)括蚌埠80万(wàn)千升/年(nián)搬迁新建项目、喜力厦(shà)门40万千升(shēng)/年新建项目等，同时还有8个项(xiàng)目正式投产运营(yíng)，包括杭州工厂20万(wàn)千升/年喜力啤(pí)酒升级改造项目(mù)、黔南工厂新增12万罐/小时(shí)罐(guàn)装生(shēng)产(chǎn)线项(xiàng)目(mù)等。此外，燕京啤酒与(yǔ)青岛啤酒也在年度报告中(zhōng)披露了多项新建、搬迁(qiān)和改造工程。

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