落座、打开(kāi)手机、扫(sǎo)码点菜，已经(jīng)成(chéng)为不少(shǎo)人外出就(jiù)餐时(shí)的潜意(yì)识动作。不(bù)过，你是否意识(shí)到(dào)，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点(diǎn)击(jī)中，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北(běi)京市消费(fèi)者协会发布(bù)对“扫码强制关注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其(qí)中提(tí)到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现象在生活中并(bìng)不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就(jiù)是请扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提出能不能用纸质(zhì)菜单时，服(fú)务(wù)员(yuán)不是说纸质菜单菜品(pǐn)不(bù)全(quán)，就是需等较长(zhǎng)时(shí)间，有的干脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变(biàn)相强(qiáng)制(zhì)扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已(yǐ)得到推广。山(shān)东一(yī)家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经(jīng)纬(wěi)表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别(bié)纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不(bù)容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来，只有极(jí)个别顾客提出过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯(guàn)成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定(dìng)制(zhì)一个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名(míng)）之前在(zài)一家互联网公司做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫码点餐小程(chéng)序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可(kě)以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营(yíng)业执照，费用(yòng)的话，小程序申请加(jiā)开通微信(xìn)支付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开(kāi)通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程(chéng)序的店铺负责人也介(jiè)绍(shào)称(chēng)，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上(shàng)传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不(bù)能(néng)吃(chī)饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)一面亲上边一面膜下边的，一面亲上边一面膜下边打扑克社交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以做一些(xiē)数(shù)据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当(dāng)然(rán)也可以分析会(huì)员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通(tōng)过后台(tái)设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置(zhì)不登录无法点餐，登录(lù)主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得(dé)这样(yàng)做用户体验不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办(bàn)法，可在(zài)支付环节(jié)，设置开通会员(yuán)可领(lǐng)小额优(yōu)惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取(qǔ)了用户(hù)的微信(xìn)信息和手(shǒu)机号(hào)。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这(zhè)些(xiē)信息的目的是方便(biàn)以后运(yùn)营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人员(yuán)曾告诉他可通过(guò)设(shè)置获取顾客信息，且信息越全(quán)面(miàn)越有利于后期(qī)分(fēn)析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫(sǎo)码点餐就(jiù)图个方便，所以(yǐ)我(wǒ)们不提供(gōng)个人(rén)信息(xī)也(yě)能点餐。”吕先(xiān)生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推(tuī)广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发(fā)者透(tòu)露(lù)，点餐小(xiǎo)程序也可(kě)以接入(rù)第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以(yǐ)申请接(jiē)入广告，开屏广告或(huò)者插入小(xiǎo)程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的(de)钱数(shù)并不固定，要(yào)看用户(hù)质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在(zài)已久的(de)强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载(zài)道(dào)，相关部门组织(zhī)也(yě)多次发文，提出“不得(dé)”强制。不(bù)过，即使用户自(zì)愿选择扫码点(diǎn)餐，这里(lǐ)面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确(què)地分析顾客(kè)画像、大范围准确地推送营(yíng)销(xiāo)信(xìn)息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个(gè)人信息，内容有多有(yǒu)少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违反相(xiāng)关法律规定，单(dān)是(shì)把顾客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首(shǒu)要(yào)要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个(gè)有(yǒu)温度(dù)的(de)人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮业的(de)共识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际上是阻(zǔ)碍了(le)餐厅与顾客(kè)之(zhī)间有温度(dù)的交流，本应满足顾客个性(xìng)需(xū)求(qiú)的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律规(guī)定的基础(chǔ)上，将顾(gù)客当成了餐(cān)厅经营营销的流量工具(jù)，甚至(zhì)是待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，一面亲上边一面膜下边的，一面亲上边一面膜下边打扑克首先强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐不合理不(bù)合法，消(xiāo)费者有权抵制；其(qí)次(cì)，扫码点餐(cān)过度索(suǒ)权亦(yì)违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家(jiā)来说，强制(zhì)扫码点(diǎn一面亲上边一面膜下边的，一面亲上边一面膜下边打扑克)餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得(dé)了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识到(dào)最好(hǎo)的营销手(shǒu)段是(shì)高(gāo)质量(liàng)的服务，才能真正(zhèng)留(liú)住客户(hù)。

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