鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么补救做鸡蛋羹的时(shí)候(hòu)不小心把水(shuǐ)放多了煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是汤(tāng)汤水水的，有什么办法是可以补救一下的(de)吗？为什么有时候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋羹会(huì)出(chū)现(xiàn)不凝固的现象？的。

　　关于鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么(me)补救(jiù)以及鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天(tiān)还是稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟还是水，鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么办(bàn)，鸡蛋羹水加多(duō)了怎么办等(děng)问(wèn)题，小编将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活小知识：

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么(me)补(bǔ)救

鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么(me)补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再加入适量的(de)鸡(jī)蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适量盐，可起(qǐ)到(dào)粘合蛋(dàn)液的作用(yòng)。

　　如(rú)果鸡蛋(dàn)已经有部分熟透，已(yǐ)无法和其余的鸡(jī)蛋(dàn)液或水融(róng)合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么(me)原因(yīn)

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水是关(guān)键(jiàn)，一般蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和(hé)热开水，加(jiā)生(shēng)水因自来水中有空(kōng)气，水被(bèi)烧沸后，空气(qì)排出，蛋羹会出(chū)现小(xiǎo)蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液(yè)烫热，再去(qù)蒸，营养(yǎng)受(shòu)损(sǔn)，不走心是啥意思，不走心是啥意思网络用语甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则(zé)鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是(shì)液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹蛋与水的比(bǐ)例(lì)是(shì)第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根(gēn)据你想吃的(de)老嫩(nèn)程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往(wǎng)往不(bù)易成型(xíng)，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含量，大(dà)概是7-9g，根(gēn)据(jù)鸡蛋(dàn)的大小略有不同(tóng)。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是(shì)人体所较好的优质蛋(dàn)白来(lái)源(yuán)，所以对于低蛋(dàn)白血(xuè)症(zhèng)患者、近期有手(shǒu)术创伤(shāng)的(de)患(huàn)者(zhě)、身体有创面需要进行(xíng)愈(yù)合(hé)的患者，以(yǐ)及需要生长(zhǎng)肌(jī)肉(ròu)的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要不走心是啥意思，不走心是啥意思网络用语注意是水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸等方式，因(yīn)为(wèi)其他方式可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度(dù)进(jìn)食，可(kě)能出(chū)现高脂血症或(huò)者高血压等状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 不走心是啥意思，不走心是啥意思网络用语