酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促进(jìn)胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增进食欲和促进消化(huà)有(yǒu)较强的(de)作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除之字是什么结构的字，近字是什么结构油腻作用，尤其是(shì)对于脂肪(fáng)摄入过多(duō)，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很(hěn)好地(dì)解除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的(de)季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时(shí)，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取(qǔ)不见天井水(shuǐ)（清晨不(bù)见太(tài)阳光的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入(rù)缸中，腌制10天左右(yòu)，即可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　将笋剥壳(ké)洗(xǐ)净后，烧开一锅(guō)水，投(tóu)笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不(bù)完的话，每(měi)天(tiān)换一(yī)次水。

　　如(rú)果不(bù)换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什(shén)么那(nà)么臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵食(shí)物，又经过了加工，因此才会有一股特殊(shū)的气味，并(bìng)且酸(suān)笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混(hùn)合，所(suǒ)以(yǐ)味(wèi)道变得(dé)更浓，很难让人接(jiē)受(shòu)。

　　不过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻，实际上吃起来(lái)十分(fēn)美味，一般吃两次就能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自(zì)带一种特别之字是什么结构的字，近字是什么结构的(de)味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来(lái)不好闻，食用后并不会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺(luó)蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵魂，如果(guǒ)没有(yǒu)了酸笋，那(nà)么螺(luó)蛳粉(fěn)会(huì)变得(dé)无味(wèi)，若是第一(yī)次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内(nèi)的(de)停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂(zhī)、低热量(liàng)食品，是肥(féi)胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是有很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克(kè)、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量(l之字是什么结构的字，近字是什么结构iàng)、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好(hǎo)的(de)牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣(là)椒(jiāo)油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加(jiā)入香葱段翻炒(chǎo)几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那(nà)块肥肉来(lái)炸油，锅烧(shāo)热后(hòu)放入(rù)肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入(rù)酸笋(sǔn)以及姜蓉(róng)，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻(fān)炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完(wán)成(chéng)啦(la)。

　　非常开(kāi)胃的一(yī)道菜(cài)。

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