1、谷糠藏法。

　　谷糠（稻谷壳(ké)）是空心的壳质物，内含的空(kōng)气相(xiāng)对稳(wěn)定(dìng)，有良好的(de)绝缘性，可保持埋(mái)藏环(huán)境温度(dù)的(de)稳(wěn)定。

　　谷糠的体重比较轻，对辣椒的压力较小。

　　但其缺点是吸水性强，易吸水(shuǐ)变红(hóng)色。

　　谷糠藏法在包装、堆码(mǎ)、管理等过程与埋藏法相同。

　　此法只适宜短期贮藏辣椒，且以耐藏性(xìng)较好的尖椒类为(wèi)主(zhǔ)。

　　2、埋藏(cáng)法。

　　这种方法比较简单，但是(shì)主要利用青椒本身不喜欢热而喜欢凉(liáng)的(de)环(huán)境。

　　首先应该(gāi)准(zhǔn)备一个箱子，然后在箱子(zi)底(dǐ)下放入3cm厚度的沙土，然后把(bǎ)青椒进行(xíng)消毒处理(lǐ)，擦干青椒表面的水分，然后将青(qīng)椒放(fàng)入箱子里。

　　还需要注意放一层(céng)青椒，然后铺一层泥沙。

　　最(zuì)后将箱子埋在土里即可(kě)。

　　3、缸藏法。

　　这种方法在民间比(bǐ)较常用，首先取一(yī)口缸(gāng)，然(rán)后在缸底放(fàng)入细沙(shā)。

　　还是需要将(jiāng)青(qīng)椒进行消毒，然后放入缸中，一层青椒一层纱，摆满之后(hòu)，需要进(jìn)行封口，可以用干净的(de)塑料布将缸口封(fēng)紧。

青椒怎(zěn)么保存新(xīn)鲜青(qīng)椒怎样长(zhǎng)期保(bǎo)存好

　　1、青椒保存环境，青椒不适合冰箱冷(lěng)藏，冰箱的冷藏温度一般在1-8摄氏(shì)度，青椒(jiāo)最低(dī)的(de)保存温(wēn)度在10摄氏度，青椒放在冰箱(xiāng)中因为过于潮湿的环境，也会让青椒提前(qián)变(biàn)瘪，还有可能提早腐烂(làn)，所(suǒ)以青椒需(xū)要在干(gàn)燥环境下(xià)保(bǎo)存。

　　青(qīng)椒也要避(bì)免阳光(guāng)直射时间过(guò)长(zhǎng)，最(zuì)好放在避光(guāng)的位置(zhì)。

　　2、保(bǎo)存(cún)方法，青椒(jiāo)最直接(jiē)的保(bǎo)存方(fāng)法就是放(fàng)在阴凉(liáng)通风的地方(fāng)，不要清(qīng)洗青椒，也(yě)不要去掉果蒂(dì)，直接将青椒放入(rù)塑(sù)料袋中，排(pái)出大部分空(kōng)气后，在塑料袋表面(miàn)扎几(jǐ)个小孔，然后装入(rù)清(qīng)水盆(pén)中，保证(zhèng)清(qīng)水盆中的(de)水不要进入塑料袋中(zhōng)。

　　3、避(bì)光(guāng)密(mì)封法保存(cún)青椒(jiāo)，将青椒用保鲜膜包裹(guǒ)起来，放入(rù)一个盒子中，再把箱(xiāng)子用透明胶带(dài)密封起来(lái)，最后(hòu)把箱子放(fàng)入(rù)阴凉(liáng)通风的地方，隔段时间就翻动一次，这个方法保存青椒可达(dá)一个月(yuè)不坏，这样的方(fāng)式适合长途运输。

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