淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后(hòu)为什么会变稀，勾芡(qiàn)不泄(xiè)汤的秘诀本来想要(yào)用淀(diàn)粉给菜(cài)勾芡(qiàn)的，结果没想到这个淀(diàn)粉水竟(jìng)然调稀了这是(shì)水放多的原因吗，为(wèi)什么淀(diàn)粉(fěn)水会变稀？淀粉(fěn)勾芡的话它(tā)和水的比例会是多少？的。

　　关于淀(diàn)粉勾芡后(hòu)为什么会变(biàn)稀，勾芡不(bù)泄汤(tāng)的秘诀以及勾芡不(bù)泄(xiè)汤的(de)秘(mì)诀，淀粉勾芡(qiàn)后为什么(me)会变(biàn)稀(xī)呢，勾(gōu)芡用什么淀粉(fěn)不会(huì)变稀，淀粉勾的芡怎(zěn)么变稀了，淀粉勾芡(qiàn)一会就(jiù)稀了等问题，小编将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)小知识：

淀粉勾芡(qiàn)后为(wèi)什么(me)会变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀

淀粉(fěn)勾芡后为什么会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉不容易溶于水中，需要不停的搅拌(bàn)，若放置太久不搅(jiǎo)拌的话，淀粉(fěn)就会沉淀到水(shuǐ)底，导(dǎo)致水跟淀粉分(fēn)离，因此就会变(biàn)稀。

　　2、温度降低的(de)原因。

　　低温会让淀粉更(gèng)加(jiā)不(bù)容易水，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致(zhì)变稀。

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)比例

　　1.勾薄芡时(shí),淀粉和水一般1比(bǐ)10,薄芡在炒(chǎo)菜(cài)出(chū)锅(guō)时倒入,有(yǒu)透明的汁粘在菜(cài)上,比(bǐ)较好(hǎo)看。

　　2.单一芡汁(zhī),一(yī)般淀粉和水的比例为1:5,一(yī)般(bān)适(shì)用于(yú)烧、扒、焖、烩的菜肴。