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老南瓜(guā)可以生吃吗(ma)

　　老(lǎo)南瓜是可(kě)以生吃的。

　　南瓜可(kě)以(yǐ)生(shēng)吃(chī)，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基(jī)酸及(jí)果胶等营养物质，

　　生吃(chī)南瓜可(kě)以较好的保存其营养价(jià)值，但建议控制摄(shè)入(rù)量，以免(miǎn)造成胃(wèi)肠道(dào)不适，日常适量生吃南(nán)瓜，对于改善皮肤状(zhuàng)态、缓解便秘发(fā)生等有一定(dìng)的辅助作用。

怎么(m陌上人如玉公子世无双意思是什么，陌上人如玉,公子世无双意思出处e)挑甜(tián)的老南(nán)瓜(guā)好吃(chī)

　　1、首先观察南(nán)瓜的颜色(sè)。

　　不同的品种(zhǒng)，南(nán)瓜的颜色是不一(yī)样的。

　　市场上常卖的两个品种(zhǒng)，一个是蜜(mì)本南瓜，要面甜的就要(yào)挑选颜(yán)色橙色(sè)的，成熟的(de)好(hǎo)，口感就(jiù)好;还(hái)有一种京绿栗南(nán)瓜，北京的品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜(guā)又面又甜，首先看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形(xíng)。

　　可以通过看(kàn)南(nán)瓜的形状看出(chū)来，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的(de)，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不管什么(me)形(xíng)状的南瓜，在挑(tiāo)选的时候，要找(zhǎo)形状完(wán)整的，有凸起或斑(bān)点(diǎn)的(de)不(bù)影响口感，这是(shì)南(nán)瓜抵制虫(chóng)害，保护(hù)自己留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的外皮(pí)。

　　购买时(shí)要找老南瓜，用手(shǒu)掐南瓜(guā)外皮，如果比较坚硬(yìng)，那就是老南瓜；如(rú)果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜(guā)时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别(bié)一下南瓜的声音，闷响的就(jiù)是(shì)老南瓜(guā)，反之，成熟度就(jiù)没那(nà)么(me)好(hǎo)了。

如何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜色上来说，金黄(huáng)色的南(nán)瓜，颜色越深黄，条纹(wén)越清楚粗(cū)重(zhòng)越成熟；绿色(sè)的南瓜(guā)，绿得发(fā)黑的(de)是成熟南瓜。

　　不(bù)管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有(yǒu)一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜(guā)的味道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外(wài)皮比较坚硬紧实，如(rú)果(guǒ)南瓜(guā)皮(pí)一掐(qiā)就破，就(jiù)证明成熟度不够(gòu)。

　　另外(wài)，用手(shǒu)掐一下南瓜上的那一小段(duàn)茎，如(rú)果感觉(jué)非常硬，就证明南瓜(guā)采摘的时(shí)机比较合(hé)适。

　　4、切，切开(kāi)的南(nán)瓜还(hái)可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是(shì)南瓜成熟度高的表(biǎo)现(xiàn)之一。

　　扩(kuò)展资料(liào)

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜(guā)：南瓜是调(diào)养肠胃很好的食物，南(nán)瓜中含有丰富的维生素A原，可以(yǐ)参与胃内(nèi)上皮(pí)组织(zhī)的(de)正(zhèng)常代谢，保护胃(wèi)黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让(ràng)消化道免受粗(cū)糙食品的刺激(jī)，预(yù)防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为：有(yǒu)补中益气、消炎止痛，解毒(dú)杀虫，降糖止渴(kě)的(de)功效，现代医学研究证明(míng)，南(nán)瓜中的果胶帮(bāng)助肝、肾(shèn)功能减(jiǎn)弱的人增强肝肾细胞的再生(shēng)能力(lì)。

　　三、南瓜(guā)与糖尿病：南瓜富(fù)含维生素(sù)a、维生素c和维生素(sù)e，能(néng)促(cù)进胰岛素(sù)的分(fēn)泌(mì);南瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓肠道对(duì)糖类的吸收，从而(ér)控制血(xuè)糖(táng)升高。

　　此外(wài)，南瓜所含(hán)有的矿物质钴，是胰岛(dǎo)素细胞合成胰岛(dǎo)素所(suǒ)必需的(de)物(wù)质。

　　所以糖尿病(bìng)患(huàn)者应适当吃些用南瓜做的(de)食物。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到好(hǎo)南瓜

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